Воздушный хлеб с брынзой

1 . Этап

В теплое молоко с водой добавляем дрожжи и соль.

2 . Этап

Добавляем оливковое масло и просеиваем муку.

3 . Этап

Замешиваем тесто. Прикрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.

4 . Этап

Подошедшее тесто делим на две части. Большую часть делим на 8 частей.

5 . Этап

Подкатываем все кусочки.

6 . Этап

Меньшую часть раскатываем в круг по размеру формы. Выкладываем в форму, присыпанной мукой. Разрезаем на 8 частей не до конца.

7 . Этап

Раскатываем каждый кусочек. Смазываем оливковым маслом и выкладываем брынзу, натертую на терке.

8 . Этап

Формируем шарики. Выкладываем шарики и смазываем их желтком, разбавленным 1 ст л оливкового масла.

9 . Этап

Каждый треугольник растягиваем и покрываем шарики. Делаем узоры в виде листика.

10 . Этап

Выпекаем при 180-190 ⁰С 30-35 минут. Прикрываем полотенцем и даем остыть.

11 . Этап

Приятного аппетита.