Грибной салат из баклажанов

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. Баклажан берите один крупный или два поменьше.

2 . Этап

Баклажан нарежьте небольшой соломкой.

3 . Этап

Отдельно взбейте яйцо.

4 . Этап

Соедините яйцо и баклажаны. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками или полукольцами лук и обжарьте до мягкости.

6 . Этап

Затем добавьте баклажаны и продолжайте готовить всё вместе до тех пор, пока баклажаны не зарумянятся.

7 . Этап

Добавьте сметану или майонез (можно и то, и то, в равных пропорциях), измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.

8 . Этап

Тушите 2-3 минуты, после чего снимите с огня. Грибной салат из баклажанов готов.

9 . Этап

Подавать салат лучше в охлажденном виде. Приятного аппетита!