Name: Рулетики из свинины под овощным одеялом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 700 г; Лук репчатый - 2 шт; Грибы - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из свинины под овощным одеялом

1. Свинина - 700 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Грибы - 300 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Мука пшеничная - 4 ст. л.

6. Перец черный - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Морковь - 1 шт

9. Болгарский перец - 2 шт

10. Сметана - 2 ст. л.

11. Майонез - 2 ст. л.

12. Масло сливочное - 30 г

13. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики из свинины под овощным одеялом

1. Этап

Мясо нарезать порционными кусками и отбить как можно тоньше. Посолить, поперчить по вкусу.

2. Этап

Для начинки грибы нарезать некрупными кусочками. У меня лесные грибы, но получается вкусно и с шампиньонами. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла. Затем туда же добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать все вместе пару минут. В конце добавить сливочное масло и оставить начинку остывать.

1. Этап. Рулетики из свинины под овощным одеялом: Для начинки грибы нарезать некрупными кусочками. У меня лесные грибы, но получается вкусно и с шампиньонами. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла. Затем туда же добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать все вместе пару минут. В конце добавить сливочное масло и оставить начинку остывать.

3. Этап

На каждый кусочек мяса выкладываем немного начинки и сворачивает рулеты. Если мясо отбито тонко, то скреплять ничем рулетики не нужно-они не развалятся!

1. Этап. Рулетики из свинины под овощным одеялом: На каждый кусочек мяса выкладываем немного начинки и сворачивает рулеты. Если мясо отбито тонко, то скреплять ничем рулетики не нужно-они не развалятся!

4. Этап

Яйцо слегка взбиваем вилкой. Обмакиваем наши рулеты сначала в яйце, затем-в муке и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Если вы больше любите панировочные сухари смело берите их вместо муки.

1. Этап. Рулетики из свинины под овощным одеялом: Яйцо слегка взбиваем вилкой. Обмакиваем наши рулеты сначала в яйце, затем-в муке и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Если вы больше любите панировочные сухари смело берите их вместо муки.

5. Этап

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наши рулеты.

1. Этап. Рулетики из свинины под овощным одеялом: Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наши рулеты.

6. Этап

Тем временем готовим наше овощное "одеяло". Луковицу режем полукольцами. Морковь трём на тёрке. Сладкий перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой. Сначала обжариваем на растительном масле лук, затем добавляет морковь и продолжаем обжаривать. В последнюю очередь добавляем сладкий перец и обжариваем на небольшом огне до мягкости перца. Солим по вкусу.