Ингредиенты для - Рулетики из свинины под овощным одеялом
Как вкусно приготовить - Рулетики из свинины под овощным одеялом
1 . Этап
Мясо нарезать порционными кусками и отбить как можно тоньше. Посолить, поперчить по вкусу.
2 . Этап
Для начинки грибы нарезать некрупными кусочками. У меня лесные грибы, но получается вкусно и с шампиньонами. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на 2 ст. л. растительного масла. Затем туда же добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать все вместе пару минут. В конце добавить сливочное масло и оставить начинку остывать.
3 . Этап
На каждый кусочек мяса выкладываем немного начинки и сворачивает рулеты. Если мясо отбито тонко, то скреплять ничем рулетики не нужно-они не развалятся!
4 . Этап
Яйцо слегка взбиваем вилкой. Обмакиваем наши рулеты сначала в яйце, затем-в муке и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Если вы больше любите панировочные сухари смело берите их вместо муки.
5 . Этап
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё наши рулеты.
6 . Этап
Тем временем готовим наше овощное "одеяло". Луковицу режем полукольцами. Морковь трём на тёрке. Сладкий перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой. Сначала обжариваем на растительном масле лук, затем добавляет морковь и продолжаем обжаривать. В последнюю очередь добавляем сладкий перец и обжариваем на небольшом огне до мягкости перца. Солим по вкусу.
7 . Этап
Горячую овощную массу выкладываем поверх рулетиков.
8 . Этап
Сметану смешиваем с майонезом и покрываем сверху овощного "одеяла". Сыр натираем на тёрке и посыпаем сверху.
9 . Этап
Запекаем в нагретой до 180°С духовке минут 15-20. Как только сыр расплавится и немножко зазолотится можно вынимать!!!
10 . Этап
Подавать в горячем виде с любым гарниром. У меня на гарнир картофельные лепешки. Очень вкусно и очень сочно!!!
11 . Этап
Угощайтесь!!! Делать просто и быстро!
12 . Этап
Буду рада, если рецепт пригодится!!!