Кабачковые оладьи с грибами и печенью

1 . Этап

Кабачки вымыть, обсушить, натереть на терке, присолить и дать постоять 5-7 минут.

2 . Этап

Затем кабачки хорошо отжать от выделившегося сока и сложить в миску.

3 . Этап

Нарезать мелко лук и шампиньоны.

4 . Этап

Добавить к кабачкам нарезанные лук, грибы и кинзу. Приправить солью и черным перцем по вкусу, добавить базилик.

5 . Этап

Куриную печень нарезать небольшими кусочками. Добавить к остальным ингредиентам, вбить яйца, добавить муку. Тщательно перемешать.

6 . Этап

На сковороде разогреть растительное масло и жарить оладьи на небольшом огне под крышкой до румяной корочки, несколько раз переворачивая в процессе. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.