Name: Мусака с баклажанами и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш смешанный - 600 грамм; Баклажаны - 3 штуки; Рис - 1 стакан; Помидоры - 3 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Вино белое сухое - 150 миллилитров; Паприка - 1 чайная ложка; Тимьян - 1/2 чайных ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сыр - 100 грамм; Молоко - 300 миллилитров; Мука - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мусака с баклажанами и рисом

1. Фарш смешанный - 600 грамм

2. Баклажаны - 3 штуки

3. Рис - 1 стакан

4. Помидоры - 3 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Вино белое сухое - 150 миллилитров

7. Паприка - 1 чайная ложка

8. Тимьян - 1/2 чайных ложки

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Сыр - 100 грамм

11. Молоко - 300 миллилитров

12. Мука - 2 ст. ложки

13. Масло сливочное - 2 ст. ложки

14. Соль - по вкусу

15. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мусака с баклажанами и рисом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Отварите рис в пропорции 1 к 1,5 в подсоленной воде почти до готовности.

3. Этап

Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте вдоль ломтиками толщиной в 1 см. Выложите на лист, смажьте слегка растительными маслом и запекайте при температуре 180 градусов до мягкости, минут 7-8. В середине запекания переверните. Достаньте лист, а духовку не выключайте.

1. Этап. Мусака с баклажанами и рисом: Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте вдоль ломтиками толщиной в 1 см. Выложите на лист, смажьте слегка растительными маслом и запекайте при температуре 180 градусов до мягкости, минут 7-8. В середине запекания переверните. Достаньте лист, а духовку не выключайте.

4. Этап

Фарш обжарьте с рубленым чесноком на сковороде до румяности и рассыпчатости.

5. Этап

Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите, пока помидоры не размякнут. Посолите, поперчите по вкусу, влейте белое вино и тушите, помешивая, до его испарения и мягкости фарша.

1. Этап. Мусака с баклажанами и рисом: Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите, пока помидоры не размякнут. Посолите, поперчите по вкусу, влейте белое вино и тушите, помешивая, до его испарения и мягкости фарша.

6. Этап

Смешайте фарш с рисом, добавьте паприку и тимьян. Еще раз хорошо перемешайте.

7. Этап

В небольшой кастрюльке приготовьте соус "Бешамель". Подогрейте отдельно молоко. Выложите размягченное масло в кастрюльку, добавьте муку, поставьте на небольшой огонек и перемешивайте лопаточкой, пока не получится густая паста. Понемногу, все время помешивая, влейте горячее молоко, посолите и мешайте до первых признаков кипения. Проварите на минимальном огне 3-4 минуты, все время помешивая.