Name: Ризотто с копченой грудинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 2 стакана; Масло растительное - 50 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Копченая грудинка - 200 грамм; Мясной бульон - 600 миллилитров; Соль - 1 грамм; Перец черный молотый - 1 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с копченой грудинкой

1. Рис - 2 стакана

2. Масло растительное - 50 миллилитров

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Копченая грудинка - 200 грамм

5. Мясной бульон - 600 миллилитров

6. Соль - 1 грамм

7. Перец черный молотый - 1 грамм

Как вкусно приготовить - Ризотто с копченой грудинкой

1. Этап

Очистите лук. Нарежьте его мелко. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.

2. Этап

Копченую грудинку нарезать мелко.

3. Этап

Добавьте нарезанную грудинку к луку. Обжарьте 3 минуты.

4. Этап

Добавьте сырой рис. Перемешайте рис так, чтоб масло полностью разошлось по рису и буквально каждая рисинка покрылась маслом. Добавлять его больше в сковороду не будем.

1. Этап. Ризотто с копченой грудинкой: Добавьте сырой рис. Перемешайте рис так, чтоб масло полностью разошлось по рису и буквально каждая рисинка покрылась маслом. Добавлять его больше в сковороду не будем.

5. Этап

Влейте 1,5 половника бульона. Перемешайте. Бульон сильно закипит. Уменьшите огонь до минимального и томите рис под крышкой, периодически помешивая.

1. Этап. Ризотто с копченой грудинкой: Влейте 1,5 половника бульона. Перемешайте. Бульон сильно закипит. Уменьшите огонь до минимального и томите рис под крышкой, периодически помешивая.

6. Этап

Если вода уварится, а рис еще будет сырым, влейте еще бульона или воды и тушите. Вливая бульон помните, чтоб рис не должен плавать в бульоне как в супе. Бульон лишь слегка делает рис жидким. Бульон обычно я подливаю около 4 раз. После 2 раза рисотто можно посолить, поперчить, добавить любимых специй и приправ на ваш выбор.