Простая шарлотка с ревенем и яблоком

1. Этап

Ревень очищаем от кожицы и вот таким образом нарезаем. Помещаем в посуду.

2. Этап

От стакана сахара, который я указала в ингредиентах берём 2 ст л и обсыпаем ревень.

3. Этап

Перемешиваем. Изюм запариваем. У меня тёмный изюм, можно взять любой.

4. Этап

Делаем тесто. В посуду помещаем сахар, яйца и сметану. Венчиком соединяем. Я буду использовать эл. венчик.

5. Этап

Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем и опять соединяем. Добавляем щепотку соли. Немного подвзбиваем всё до однородной массы.

6. Этап

Тесто готово, отжимаем из половины лимона сок и добавляем цедру. Перемешиваем ложкой.

7. Этап

Яблоко режем произвольно. Если кожица жёсткая, то снимите её. Отправляем ревень, изюм и яблоко в тесто.

8. Этап

Ложкой распределяем равномерно.

9. Этап

Берём форму. Лучше силиконовую. В тесте нет масла и оно не пристанет к стенкам в процессе выпечки. Можно обычную форму смазать маслом. Форма у меня d-20 см и высота-5 см. Перед тем как выложить тесто я форму всегда обливаю водой. Я это делаю всегда! Выкладываем тесто на 2/3 высоты. В процессе выпечки тесто поднимется. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня на выпечку время ушло 35 минут.

10. Этап

Минут через 30 проверяем на "сухую лучину". Тесто к ней не пристаёт, верх шарлотки красиво зарумянился-значит готово. Внутри шарлотка влажновата совсем немного.

11. Этап

Даём остыть шарлотке в форме, а затем перекладываем для подачи. У меня форма требует, чтобы её перевернули. Форма силиконовая снимается очень легко.

12. Этап

Подаём.

13. Этап

Нарезаем.

14. Этап

Вот такой красивый разрез.