Name: Постный кекс с изюмом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Сахар коричневый - 80 г; Масло подсолнечное - 100 мл; Сода - 1 ч. л.; Лимонная кислота - 0,5 ч. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Дрожжи - 5 г; Вода - 200 мл; Соль - 1 щепот.; Изюм - 150 г; Сахарная пудра - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный кекс с изюмом

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Сахар коричневый - 80 г

3. Масло подсолнечное - 100 мл

4. Сода - 1 ч. л.

5. Лимонная кислота - 0,5 ч. л.

6. Ванилин - 1 ч. л.

7. Дрожжи - 5 г

8. Вода - 200 мл

9. Соль - 1 щепот.

10. Изюм - 150 г

11. Сахарная пудра - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный кекс с изюмом

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Муку просеять в миску.

3. Этап

Насыпать сахар, соду, кислоту лимонную.

4. Этап

Налить воду и масло.

5. Этап

Добавить сухие дрожжи, хорошо перемешать и дать постоять тесту минут 15-20 при комнатной температуре.

6. Этап

Тесто начало пузыриться.

7. Этап

Тесто переложить в форму.

8. Этап

Изюм промыть проточной водой и дать стечь воде. Я решила его положить сверху, а не смешивать с тестом. Часть изюма утопила в тесто и часть разложила сверху.

1. Этап. Постный кекс с изюмом: Изюм промыть проточной водой и дать стечь воде. Я решила его положить сверху, а не смешивать с тестом. Часть изюма утопила в тесто и часть разложила сверху.

9. Этап

Поставить форму с тестом в холодную духовку и на 15 минут включить её на 100 градусов для поднятия теста. Как только тесто стало подниматься, температуру увеличить до 180 градусов и оставить выпекаться на 20 минут. Через 20 минут форму с кексом накрыть пергаментной бумагой и оставить ещё на 10 минут.

1. Этап. Постный кекс с изюмом: Поставить форму с тестом в холодную духовку и на 15 минут включить её на 100 градусов для поднятия теста. Как только тесто стало подниматься, температуру увеличить до 180 градусов и оставить выпекаться на 20 минут. Через 20 минут форму с кексом накрыть пергаментной бумагой и оставить ещё на 10 минут.

10. Этап

Кекс из духовки вынуть и дать ему постоять 10-15 минут, немного остыть.

11. Этап

Кекс перевернуть в тарелку и через сито посыпать его сахарной пудрой.

12. Этап

Кекс можно украсить на свой вкус. Я вырезала из коричневой мастики (с какао) сердечки и выложила их сверху. По бокам кекса приклеила белые сердечки, смочив их водой.

1. Этап. Постный кекс с изюмом: Кекс можно украсить на свой вкус. Я вырезала из коричневой мастики (с какао) сердечки и выложила их сверху. По бокам кекса приклеила белые сердечки, смочив их водой.

13. Этап

Внутри кекс светло-коричневого цвета. Мякиш рыхлый, мягкий, немного влажный. Вкус его слегка напоминает жжёный сахар и чувствуется приятный аромат ванили. Корочка коричневая, мягкая. Для начинки кекса подойдут разные фрукты, и чем больше, тем вкуснее. Я положила только крупный изюм.