Name: Облепиховый чизкейк Оранжевая осень
Yield: 0
Ingredients: Печенье - 120 гр.; Масло сливочное - 60 гр.; Какао - 2 ч. л.; Творожный сыр - 400 гр.; Масло сливочное - 60 гр.; Сахар - 150 гр.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сливки - 80 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Облепиха - 150 гр.; Облепиха - 300 гр.; Вода - 100 мл.; Желатин - 1 пак.; Сахар - 70 гр.; Посыпка кондитерская - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Облепиховый чизкейк Оранжевая осень

Песочная основа

1. Печенье 120 гр.

2. Масло сливочное 60 гр.

3. Какао 2 ч. л.

Творожный слой

1. Творожный сыр 400 гр.

2. Масло сливочное 60 гр.

3. Сахар 150 гр.

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

6. Сливки 80 мл.

7. Яйцо куриное 3 шт.

8. Облепиха 150 гр.

Облепиховое желе

1. Облепиха 300 гр.

2. Вода 100 мл.

3. Желатин 1 пак.

4. Сахар 70 гр.

5. Посыпка кондитерская 1 пак.

Как вкусно приготовить - Облепиховый чизкейк Оранжевая осень

1. Этап

Печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Переложить крошку в миску, добавить растопленное сливочное масло и какао. Хорошо перемешать.

2. Этап

Полученную массу распределить в разъёмной форме для выпечки (диаметр 20 см), застеленной пергаментной бумагой.

1. Этап. Облепиховый чизкейк Оранжевая осень: Полученную массу распределить в разъёмной форме для выпечки (диаметр 20 см), застеленной пергаментной бумагой.

3. Этап

Облепиху хорошо промыть и поместить в блендер.

4. Этап

Измельчить. Процедить через сито.

5. Этап

1/3 облепихового пюре перелить в отдельную миску. Добавить творожный сыр, размягченное сливочное масло, сахар, крахмал, соль, сливки. Хорошо перемешать до однородной массы.

1. Этап. Облепиховый чизкейк Оранжевая осень: 1/3 облепихового пюре перелить в отдельную миску. Добавить творожный сыр, размягченное сливочное масло, сахар, крахмал, соль, сливки. Хорошо перемешать до однородной массы.

6. Этап

По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешивайте массу после каждого введения яиц.

7. Этап

Переложить творожную массу в форму, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах минут 10, потом понизить температуру до 110 и держать в духовке 1 ч. - 1 ч. 20 мин. На дно духовки поставить противень с водой. Чизкейк готов, когда центр слегка подрагивает, если подвигать форму. Дать чизкейку полностью остыть.

1. Этап. Облепиховый чизкейк Оранжевая осень: Переложить творожную массу в форму, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах минут 10, потом понизить температуру до 110 и держать в духовке 1 ч. - 1 ч. 20 мин. На дно духовки поставить противень с водой. Чизкейк готов, когда центр слегка подрагивает, если подвигать форму. Дать чизкейку полностью остыть.

8. Этап

Далее приготовим желе. Для этого в кастрюльке смешаем оставшееся облепиховое пюре, сахар, воду и желатин. Поставить на огонь и, постепенно помешивая, нагреть до 60 гр. Вылить будущее желе поверх чизкейка и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

1. Этап. Облепиховый чизкейк Оранжевая осень: Далее приготовим желе. Для этого в кастрюльке смешаем оставшееся облепиховое пюре, сахар, воду и желатин. Поставить на огонь и, постепенно помешивая, нагреть до 60 гр. Вылить будущее желе поверх чизкейка и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

9. Этап

Далее извлечь чизкейк из формы и можно украсить по желанию. Я украсила с помощью кондитерской посылки и трафарета в виде кленового листика (трафарет вырезала из бумаги).