Печенье из песочно-дрожжевого теста

1 . Этап

Я уже показывала, как делается это тесто в пироге «Пирог из песочно-дрожжевого теста с начинкой из коричневого сахара». Разведите сухие дрожжи в 2 ст. л. теплой воды. В миску насыпьте муку, добавьте сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Замесите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения гладкой однородной массы.

2 . Этап

Дайте тесту подойти в течение двух часов при комнатной температуре.

3 . Этап

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.

4 . Этап

Вырежьте печенье формочкой, можно просто стаканом, или порезать ножом на кусочки.

5 . Этап

Обмакните одну сторону в сахарном песке.

6 . Этап

Выложите на противень и выпекайте до золотистой корочки.