Кабачки маринованные от Высоцкой

1 . Этап

Подготовить кабачки, вымыть (пойдут и цукини, и патисоны)

2 . Этап

Порезать на кружки по 4 см. У меня кабачки свои маленькие, если у Вас крупные, то можно резать на полукружочки

3 . Этап

В чистые стерилизованнвые банки выкладываем все специи - перец, укроп, лаврушка, чеснок.

4 . Этап

Сверху кабачки - как можно плотнее.

5 . Этап

"Готовим маринад - в кипящую воду добавить соль, сахар, уксус. Залить кабачки. Стерилизовать 1л банки 15 минут с момента закипания воды" - это по рецепту Юлии, я же немного изменила технологию. 2 раза заливаю кипятком - смотрю сколько воды, чтоб точно рассчитать количество маринада. А на 3-й раз заливаю уже маринадом и сразу закатываю. Переворачиваю и даю остыть не укутывая. Зимой открываем и угощаемся ароматными хрустящими кабачками!!!