Name: Постные свекольные котлеты
Yield: 6
Ingredients: Свекла - 500 г; Грецкие орехи - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Семена льна - 5 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сухари панировочные - 6 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные свекольные котлеты

1. Свекла - 500 г

2. Грецкие орехи - 100 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Семена льна - 5 ст. л.

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Масло растительное - 4 ст. л.

8. Сухари панировочные - 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные свекольные котлеты

1. Этап

Вот эти продукты нам понадобятся: свекла (отварная или запеченная), среднего размера луковица, несколько зубчиков чеснока, грецкие орехи. Для скрепления котлетной массы вместо яйца я использую молотое семя льна, можно отруби или манку, или смесь из манки, отрубей, семени льна. А также классический соевый соус Kikkoman.

2. Этап

Овощи и орехи измельчаем с помощью мясорубки.

3. Этап

Добавляем к котлетной массе молотое семя льна и соевый соус Kikkoman - по вкусу.

4. Этап

Хорошенько перемешиваем котлетную массу и оставляем "отдохнуть", за это время сухие ингредиенты впитают лишнюю влагу, и масса станет более крутой и удобной для разделки на котлеты. Минимум надо подождать 30 минут, иногда я готовлю "фарш" вечером и оставляю на ночь в холодильнике.

1. Этап. Постные свекольные котлеты: Хорошенько перемешиваем котлетную массу и оставляем

5. Этап

Приступаем к разделке. Не надо делать котлеты слишком крупными, вам будет неудобно с ними работать, я делала примерно вот таким размером. Панируем котлеты для жарки в сухарях. Из нормы указанных продуктов у меня вышло 12 штук.

1. Этап. Постные свекольные котлеты: Приступаем к разделке. Не надо делать котлеты слишком крупными, вам будет неудобно с ними работать, я делала примерно вот таким размером. Панируем котлеты для жарки в сухарях. Из нормы указанных продуктов у меня вышло 12 штук.

6. Этап

Обжариваем котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, котлеты хоть и нежные, но хорошо держат форму.

1. Этап. Постные свекольные котлеты: Обжариваем котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, котлеты хоть и нежные, но хорошо держат форму.

7. Этап

Котлеты выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки масла. Подавать к столу лучше теплыми, так наиболее проявляется их нежный сладковато-свекольный вкус с орехово-чесночной ноткой.