Name: Паэлья Первая
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Грудка куриная - 400 гр.; Свинина - 400 гр.; Морепродукты - 400 гр.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 5 зубка; Масло оливковое - 50 мл.; Рис - 200 гр.; Горошек зеленый - 200 гр.; Бульон - 1 л.; Шафран - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Ингредиенты для - Паэлья Первая

1. Грудка куриная 400 гр.

2. Свинина 400 гр.

3. Морепродукты 400 гр.

4. Болгарский перец 1 шт.

5. Лук репчатый 2 шт.

6. Чеснок 5 зубка

7. Масло оливковое 50 мл.

8. Рис 200 гр.

9. Горошек зеленый 200 гр.

10. Бульон 1 л.

11. Шафран по вкусу

12. Мускатный орех по вкусу

Как вкусно приготовить - Паэлья Первая

1 . Этап

Свинину и куриную грудку нарезаем кусочками. Обжариваем в глубокой сковороде на половине раскаленного оливкового масла до золотистой корочки, добавляем морепродукты. Слегка солим. Обжариваем еще минуты 3. Выкладываем в другую посудину.

2 . Этап

Добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем порубленные лук, чеснок и болгарский перец. Пассеруем до прозрачности лука. Перец, конечно, лучше взять красный - будет красивее в итоге, но у меня, как назло, в 2 ближайших магазинах был только зеленый! Правда, на вкус это не влияет! Только на эстетическую составляющую!

1. Этап. Паэлья Первая: Добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем порубленные лук, чеснок и болгарский перец. Пассеруем до прозрачности лука. Перец, конечно, лучше взять красный - будет красивее в итоге, но у меня, как назло, в 2 ближайших магазинах был только зеленый! Правда, на вкус это не влияет! Только на эстетическую составляющую!

3 . Этап

К обжаренным овощам добавляем рис, зеленый горошек и специи. Немного солим. Вливаем бульон. Тушим 10 минут Бульон для паэльи должен быть вкусным! Варите такой бульон, на котором потом сварили бы суп!