Name: Cуп из сeмги с овощами и пшеном
Yield: 1
Ingredients: Суповой набор -; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Картофель - 3 шт; Пшено - 7 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Петрушка - 1 пуч.; Перец черный - 10-15 шт; Соль - по вкусу; Вода - 4 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Cуп из сeмги с овощами и пшеном

1. Суповой набор -

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Помидор - 2 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Пшено - 7 ст. л.

7. Лавровый лист - 3 шт

8. Петрушка - 1 пуч.

9. Перец черный - 10-15 шт

10. Соль - по вкусу

11. Вода - 4 л

Как вкусно приготовить - Cуп из сeмги с овощами и пшеном

1. Этап

Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.

2. Этап

Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст. л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.

1. Этап. Cуп из сeмги с овощами и пшеном: Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст. л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.

3. Этап

Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля.

1. Этап. Cуп из сeмги с овощами и пшеном: Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля.

4. Этап

Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.

5. Этап

Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.

6. Этап

Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.