Баклажаны Огонeк

1 . Этап

Вот продукты, которые нам понадобятся.

2 . Этап

Порезать баклажаны колечками по 1 см. Пересыпать их солью и оставить на 3 часа. Вот так мы дружно режем баклажаны.

3 . Этап

Пока наши баклажаны отдают горечь, займёмся заливкой. Болгарский и горький перец перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Чеснок крупно порезать (можно и перекрутить вместе с перцем). В получившуюся смесь добавить масло, уксус 9%, сахар и соль.

4 . Этап

Вот и прошло 3 часа. Заливку ставим на огонь, даём ей закипеть.

5 . Этап

В кипяшую заливку добавить баклажаны, дать им закипеть и варить 20 мин.

6 . Этап

Вот так выглядит готовый продукт.

7 . Этап

Теперь укладываем баклажаны в стерилизованные банки, закатываем их крышками и укутываем одеялом до полного остывания.

8 . Этап

Прошу к столу!