Name: Корзинки из курицы на итальянский лад
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Творог - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Овсяные хлопья - 3 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Маслины - 30 г; Оливки зеленые - 30 г; Зелень - 30 г; Соль - 30 г; Перец черный - 30 г; Перец душистый - по вкусу; Сливки - 2 ст. л.; Помидор - 2 шт; Масло растительное - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Перец кайен - 1 ч. л.; Укроп - 1 ст. л.; Базилик - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корзинки из курицы на итальянский лад

1. Куриное филе - 600 г

2. Творог - 100 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Овсяные хлопья - 3 ст. л.

5. Сыр твердый - 100 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Маслины - 30 г

8. Оливки зеленые - 30 г

9. Зелень - 30 г

10. Соль - 30 г

11. Перец черный - 30 г

12. Перец душистый - по вкусу

13. Сливки - 2 ст. л.

14. Помидор - 2 шт

15. Масло растительное - 1 ч. л.

16. Мускатный орех - 1 ч. л.

17. Перец кайен - 1 ч. л.

18. Укроп - 1 ст. л.

19. Базилик - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Корзинки из курицы на итальянский лад

1. Этап

Ну-с, начнем... Казалось бы, курицей уже никого не удивишь. Но нет! Мы постараемся. Причем рецепт базовый, можно менять начинку. Приступим.

2. Этап

В чашу сложим все ингредиенты для нашей основы- куриное филе, специи, яйцо, сливки и лук. Тут я покаюсь - иногда, для жирности я добавляю филе бедра курицы для жирности. Все смешать в блендере, после перемешать в ручную. Дорогие мои Поварята, хочу Вас предостеречь - не кладите много соли. В начинке маслины и оливки - а они сами по себе достаточно соленые.

1. Этап. Корзинки из курицы на итальянский лад: В чашу сложим все ингредиенты для нашей основы- куриное филе, специи, яйцо, сливки и лук. Тут я покаюсь - иногда, для жирности я добавляю филе бедра курицы для жирности. Все смешать в блендере, после перемешать в ручную. Дорогие мои Поварята, хочу Вас предостеречь - не кладите много соли. В начинке маслины и оливки - а они сами по себе достаточно соленые.

3. Этап

Добавить овсяные хлопья, и еще раз перемешать. И мой секрет №1: после смешивания фарш нужно отбить. Это насытит фарш кислородом, и мясо будет намного нежнее. Форму с фаршем закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Корзинки из курицы на итальянский лад: Добавить овсяные хлопья, и еще раз перемешать. И мой секрет №1: после смешивания фарш нужно отбить. Это насытит фарш кислородом, и мясо будет намного нежнее. Форму с фаршем закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Пока фарш отдыхает, подготовим начинку. На этом фото маслины и оливки. Ммммм, очень люблю... Но, хочу открыть еще один секрет: в горячие блюда я добавляю размолотый черный перец. У меня нет ступки, поэтому я беру перец горошком и просто разминаю скалкой. Так намного вкуснее, поверьте (и проверьте)

1. Этап. Корзинки из курицы на итальянский лад: Пока фарш отдыхает, подготовим начинку. На этом фото маслины и оливки. Ммммм, очень люблю... Но, хочу открыть еще один секрет: в горячие блюда я добавляю размолотый черный перец. У меня нет ступки, поэтому я беру перец горошком и просто разминаю скалкой. Так намного вкуснее, поверьте (и проверьте)

5. Этап

Помидоры, маслины и оливки порезать мелким кубиком, порубить зелень (у меня замороженный укроп). Идеально подойдет базилик сушеный.

1. Этап. Корзинки из курицы на итальянский лад: Помидоры, маслины и оливки порезать мелким кубиком, порубить зелень (у меня замороженный укроп). Идеально подойдет базилик сушеный.

6. Этап

Как только закончили с начинкой, включаем духовку на 180 гр. достаем фарш и готовим наши корзиночки. Противень выстилаем фольгой, пергаментом или используем силиконовый коврик, формируем корзиночки. И убираем в разогретую духовку на 15-20 минут. По опыту - как только перестанет выделяться белый сок - курица готова.