Красный десерт Джейми Оливера

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Свёклу отварите заранее и остудите.

2 . Этап

Включите духовку разогреваться. Свёклу натрите на мелкой тёрке или измельчите в комбайне. Если свёкла дала много влаги, слейте лишнюю. Сильно не отжимайте. Добавьте желтки, тёртый имбирь, масло, мёд. Хорошо размешайте.

3 . Этап

Всыпьте муку, разрыхлитель. Муку я использовала цельнозерновую потому что дома не оказалось пшеничной. Добавьте поленту.

4 . Этап

Добавьте корицу, ванильный сахар, цедру и сок четверти апельсина. Цедра хорошо чувствуется, поэтому кладите не больше чайной ложки. В оригинале ещё нужна щепотка душистого перца. У меня не было, я добавила щепотку мускатного ореха.

5 . Этап

Отдельно взбейте белки с щепоткой соли, аккуратно введите в тесто. Именно благодаря хорошо взбитым белкам тесто поднимется.

6 . Этап

Разложите густое тесто по формочкам. Можно слегка их предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой.