Name: Торт Медовик с яблочным кремом
Yield: 1
Ingredients: Мед - 0.5 ст.; Сахар - 150 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Молоко - 70 мл.; Сода - 2 ч. л.; Мука - 400 гр.; Яблоки - 400 гр.; Сметана - 500 гр.; Сахар - 200 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Масло сливочное - 200 гр.; Грецкие орехи - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Медовик с яблочным кремом

Тесто

1. Мед 0.5 ст.

2. Сахар 150 гр.

3. Яйцо куриное 4 шт.

4. Молоко 70 мл.

5. Сода 2 ч. л.

6. Мука 400 гр.

Крем

1. Яблоки 400 гр.

2. Сметана 500 гр.

3. Сахар 200 гр.

4. Ванильный сахар 1 пак.

5. Масло сливочное 200 гр.

6. Грецкие орехи 150 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Медовик с яблочным кремом

1. Этап

Для теста берем 4 яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером, чтобы сахар почти растворился. Потом добавляем мёд, если засахаренный, нужно его растопить, перемешаем.

2. Этап

На плиту ставим кастрюльку, выливаем 1/4 стакана молока и доводим до кипения. Выключаем огонь и всыпаем 2 ч. л. соды энергично помешивая, смесь увеличится в размере, поэтому берите кастрюльку не очень маленькую.

1. Этап. Торт Медовик с яблочным кремом: На плиту ставим кастрюльку, выливаем 1/4 стакана молока и доводим до кипения. Выключаем огонь и всыпаем 2 ч. л. соды энергично помешивая, смесь увеличится в размере, поэтому берите кастрюльку не очень маленькую.

3. Этап

Добавляем в яичную массу 400 гр просеянной муки и соду с молоком и хорошо размешаем до однородной массы. Выпекала я в форме диаметром 24 см, выкладываем 1/3 теста и выпекаем при 180 градусах 10 минут, потом ещё 10 минут при 160 градусах. У нас получается 3 коржа, потом я разрезала коржи еще пополам.

1. Этап. Торт Медовик с яблочным кремом: Добавляем в яичную массу 400 гр просеянной муки и соду с молоком и хорошо размешаем до однородной массы. Выпекала я в форме диаметром 24 см, выкладываем 1/3 теста и выпекаем при 180 градусах 10 минут, потом ещё 10 минут при 160 градусах. У нас получается 3 коржа, потом я разрезала коржи еще пополам.

4. Этап

Для крема берём 1,5 кг яблок, очистим от кожуры и натрём на терку, добавим сахар и сметану, перемешаем и поставим на огонь, чтобы яблоки протушились и стали мягче, время от времени помешивая. У меня на это ушло 40 минут, пока я пекла коржи. Потом нужно вынести крем на холод.

1. Этап. Торт Медовик с яблочным кремом: Для крема берём 1,5 кг яблок, очистим от кожуры и натрём на терку, добавим сахар и сметану, перемешаем и поставим на огонь, чтобы яблоки протушились и стали мягче, время от времени помешивая. У меня на это ушло 40 минут, пока я пекла коржи. Потом нужно вынести крем на холод.

5. Этап

Когда крем почти остыл, добавляем ванильный сахар и погружным блендером измельчим всю яблочную смесь, чтобы она стала однородной. Потом добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо все размешаем. Наш вкуснейший крем готов.

1. Этап. Торт Медовик с яблочным кремом: Когда крем почти остыл, добавляем ванильный сахар и погружным блендером измельчим всю яблочную смесь, чтобы она стала однородной. Потом добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо все размешаем. Наш вкуснейший крем готов.

6. Этап

Приступаем к сборке торта: крема много, щедро смазываем коржи, потом верх и бока.

7. Этап

Я поставила торт на ночь в холодильник, а утром украсила измельченным грецким орехом, крошкой от обрезков коржей и растопленным шоколадом. Торт получился очень вкусный, нежный, влажный, сочный, яблоки в креме почти не чувствуются, но придают ему сочный и свежий вкус.