Клубничный хлеб

1. Этап

Ягоду помыть, почистить и нарезать на произвольные кусочки. 1 столовую ложку нарезанной клубники откладываем в сторону.

2. Этап

Выкладываем ягоды в кастрюлю, добавляем воду. Довести до кипения, убавить газ и на медленном огне ягоды разварить. На это уйдет минут 5-6. Выкладываем ягоды в отдельную миску. Пюрируем и оставляем полностью остыть.

3. Этап

Масло комнатной температуры перетереть с сахаром, солью и корицей.

4. Этап

По одному добавить яйца и взбить миксером.

5. Этап

Добавить клубничное пюре. Перемешать.

6. Этап

Муку просеять с разрыхлителем и содой. Добавить в ягодное тесто. Перемешать. В последнюю очередь добавить 1 столовую ложку нарезанной клубники. Перемешать.

7. Этап

Смазать форму для кекса маслом и посыпать мукой. Лишнюю муку вытряхнуть. Включить духовку на 160гр

8. Этап

Выкладываем тесто в форму. Выпекаем хлеб при 160гр 55-60минут. Если верх будет сильно румяниться- накрыть фольгой.

9. Этап

Готовый хлеб оставить в форме на 10 минут, а потом полностью остудить на решетке.