Name: Традиционный яблочный штрудель
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: Мука - 240 гр.; Соль - 240 гр.; Масло растительное - 40 мл.; Вода - 120 мл.; Яблоки - 7 шт.; Сахар - 100 гр.; Корица - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Сухари панировочные - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Традиционный яблочный штрудель

Тесто

1. Мука 240 гр.

2. Соль 240 гр.

3. Масло растительное 40 мл.

4. Вода 120 мл.

Начинка

1. Яблоки 7 шт.

2. Сахар 100 гр.

3. Корица 1 ч. л.

4. Ванильный сахар 1 ч. л.

5. Сухари панировочные 50 гр.

Как вкусно приготовить - Традиционный яблочный штрудель

1. Этап

Этап 1 Муку просеять и сделать углубление в центре.

2. Этап

Добавить все оставшиеся ингредиенты для теста.

3. Этап

Мешать пока тесто не перестанет липнуть к бортикам.

4. Этап

Далее переходим на ручное вымешивание, пока не получится такой вот шарик) Понадобится 3-5 мин.

5. Этап

Этап 2 Яблоки очистить от кожуры и вырезать серединки. Порезать кубиками.

6. Этап

Добавляем оставшиеся ингредиенты для начинки. Ещё очень вкусно с изюмом и орехами) Советую добавить. Всё перемешиваем.

1. Этап. Традиционный яблочный штрудель: Добавляем оставшиеся ингредиенты для начинки. Ещё очень вкусно с изюмом и орехами) Советую добавить. Всё перемешиваем.

7. Этап

Этап 3 Снова берём тесто и переходим к его растягиванию. Именно растягиванию, а не к раскатыванию! Для этого берем тесто за край и отпускаем. Оно под своей тяжестью будет растягиваться. Главное вовремя успевать перехватывать края, чтобы тесто растянулось равномерно. Когда тесто достигнет таких размеров, как на фото, помогаем себе руками, накидывая тесто на предплечье.

1. Этап. Традиционный яблочный штрудель: Этап 3 Снова берём тесто и переходим к его растягиванию. Именно растягиванию, а не к раскатыванию! Для этого берем тесто за край и отпускаем. Оно под своей тяжестью будет растягиваться. Главное вовремя успевать перехватывать края, чтобы тесто растянулось равномерно. Когда тесто достигнет таких размеров, как на фото, помогаем себе руками, накидывая тесто на предплечье.

8. Этап

В итоге тесто должно просвечиваться.

9. Этап

Этап 4 Начинаем всё собирать. На край теста выкладываем яблоки. Сворачиваем в рулет.

10. Этап

Перекладываем на противень, смазанный маслом. Рулетик тоже смазываем.

11. Этап

Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Обычно штрудель подают горячим с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Но он остаётся вкусным и после остывания) Приятного аппетита)))