Ингредиенты для - Суп рыбный с кускусом
Как вкусно приготовить - Суп рыбный с кускусом
1 . Этап
Отварить в 1,7 л. воды или разогреть в кипятке уже сваренные креветки. Выловить и оставить на тарелке.
2 . Этап
Хребты выложить в кастрюлю, варить 10 минут, добавив соль и душистый перец. Солить, учитывая что сырок довольно соленый. Я всегда обрезаю рыбу, оставляя на кости мякоть.
3 . Этап
Достать из бульона, чуть остудить. Бульон процедить, выложить в него картофель. Варить10 минут.
4 . Этап
Креветки почистить, панцирь не выбрасывайте. Рыбу снять с хребта, разделить кусочками, сырок натереть. Выложить в суп сырок.
5 . Этап
Зелень нарубить, добавить в суп. Выложить рыбу, дать закипеть.
6 . Этап
Креветочные панцири тщательно измельчить в блендере, добавив 2 ст. л. бульона, протереть массу через сито.
7 . Этап
Добавить в суп, дать закипеть. Убрать с огня.
8 . Этап
Высыпать кус-кус, перемешать. Закрыть и дать настояться 10 минут.
9 . Этап
Подать к столу, добавив креветки порционно.