Тыквенные капкейки

1. Этап

В тарелку вылить мед, добавить кефир, яйца, растительное масло перемешать и отставить в сторону.

2. Этап

В другой емкости смешать просеянную муку, мускатный орех, 1/2 ч. л корицы, разрыхлитель, щепотку соли.

3. Этап

Тыкву помыть, очистить, нарезать кубиками и измельчить в блендере до состояния пюре. Откинуть на сито, чтобы дать стечь жидкости.

4. Этап

В сухие ингредиенты добавляем влажные и перемешиваем. Я делала это с помощью миксера.

5. Этап

Добавить тыквенное пюре и клюкву или сушенную вишню (у меня был изюм), перемешать.

6. Этап

Вот наше тесто.

7. Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки смазать растительным маслом.

8. Этап

В тарелочке смешать измельченные орехи, сливочное масло, сахар и 1/2 ч. л. корицы.

9. Этап

В формочки выложить немного теста.

10. Этап

Сверху немного ореховой начинки.

11. Этап

И снова тесто.

12. Этап

Отправить в духовку на 20-30 мин. Готовность проверять по центру зубочисткой.

13. Этап

Когда капкейки остыли, достать их из формочек и украсить кремом или соусом. Я готовила крем вот по этому рецепту