Шоколадно-ореховый торт
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
0
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шоколадно-ореховый торт

1. Яйцо куриное - 5 шт.
2. Сахар - 1/3 ст.
3. Грецкие орехи - 1/3 ст.
4. Шоколад черный - 100 гр.
5. Масло сливочное - 4 ст. л.
6. Мука - 1/4 ст.
7. Печенье - 2/3 ст.
8. Какао - 4 ст. л.
9. Сливки - 500 гр.
10. Сахарная пудра - 2 ст. л.
11. Желатин - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-ореховый торт

1. Этап

Готовим бисквит.Разогреть духовку до 170С. Взбить желтки с 1 ст.ложкой сахара до пышной светлой массы.

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Готовим бисквит.Разогреть духовку до 170С. Взбить желтки с 1 ст.ложкой сахара до пышной светлой массы.

2. Этап

Продолжая взбивать, добавить молотые орехи и растопленный шоколад и какао.Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. В шоколадно-яичную массу добавить 4ст. ложки белка и лопаткой перемешать

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Продолжая взбивать, добавить молотые орехи и растопленный шоколад и какао.Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. В шоколадно-яичную массу добавить 4ст. ложки белка и лопаткой перемешать

3. Этап

Просеять муку, добавить бисквитную крошку (бисквита не было, добавила печенье,измельченное в блендере)

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Просеять муку, добавить бисквитную крошку (бисквита не было, добавила печенье,измельченное в блендере)

4. Этап

добавить остальные белки и осторожно смешать с основной массой.

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: добавить остальные белки и осторожно смешать с основной массой.

5. Этап

Отдельно растопить сливочное масло, размешать в нём несколько столовых ложек теста и затем перемешивая круговыми движениями, влить масло в тесто. Застелить пергаментом 20 см разъёмную форму (у меня форма 24см). Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-40 мин, проверяя на готовность спичкой. Полностью охладить.

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Отдельно растопить сливочное масло, размешать в нём несколько столовых ложек теста и затем перемешивая круговыми движениями, влить масло в тесто. Застелить пергаментом 20 см разъёмную форму (у меня форма 24см). Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-40 мин, проверяя на готовность спичкой. Полностью охладить.

6. Этап

Вот и наш бисквит. Его надо было разрезать на три части, у меня не получилось т.к. форма моя была больше по размеру. Я разрезала на две.

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Вот и наш бисквит. Его надо было разрезать на три части, у меня не получилось т.к. форма моя была больше по размеру. Я разрезала на две.

7. Этап

Крем: взбить 400гр. сливок с сахарной пудрой до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 100гр. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и хорошенько взбить

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Крем: взбить 400гр. сливок с сахарной пудрой до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 100гр. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и хорошенько взбить

8. Этап

Собираем торт: бисквит разрезать на две части, нижнюю часть выложить в форму

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Собираем торт: бисквит разрезать на две части, нижнюю часть выложить в форму

9. Этап

Нанести крем, обсыпать обжаренными орехами

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Нанести крем, обсыпать обжаренными орехами

10. Этап

Накрыть второй половиной бисквита и нанести оставшиеся крем. Я убрала в холодильник, чтобы крем застыл немного. Достаем тортик, который застыл, снять кольцо и украсить бока цельными орехами и присыпать какао-порошком.

1. Этап. Шоколадно-ореховый торт: Накрыть второй половиной бисквита и нанести оставшиеся крем. Я убрала в холодильник, чтобы крем застыл немного. Достаем тортик, который застыл, снять кольцо и украсить бока цельными орехами и присыпать какао-порошком.