Малиновый сорбет

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Вскипятите воду вместе с сахаром. Дождитесь, когда сахар полностью растворится и проварите сироп пару минут. Затем перелейте сироп в какую-нибудь емкость и остудите до комнатной температуры.

3 . Этап

Малину измельчите блендером, затем протрите через сито от косточек.

4 . Этап

Добавьте в малиновое пюре лимонный сок и ксантановую камедь. Пробейте пюре блендером до однородности.

5 . Этап

Затем добавьте сахарный сироп, ещё раз перемешайте. Уберите массу в морозилку на 1,5 часа.

6 . Этап

Достаньте массу, перемешайте вилкой, чтобы не образовывалось льдинок. Снова уберите на 1,5 часа. Повторяйте, пока масса не станет плотной и густой.

7 . Этап

Малиновый сорбет готов, приятного вам аппетита!