Name: Суп гречневый с грибами и картофельными клецками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Грудка куриная - 300 г; Шампиньоны - 250 г; Крупа гречневая - 1/2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Вода - 2,5 л; Лавровый лист - 1 шт; Петрушка - 1 шт; Картофель - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

1. Грудка куриная - 300 г

2. Шампиньоны - 250 г

3. Крупа гречневая - 1/2 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Вода - 2,5 л

7. Лавровый лист - 1 шт

8. Петрушка - 1 шт

9. Картофель - 2 шт

10. Яйцо куриное - 1 шт

11. Мука пшеничная - 3 ст. л.

12. Соль - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

1. Этап

Куриную грудку нарезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.

2. Этап

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

3. Этап

Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле

4. Этап

Добавить морковь, натертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе

5. Этап

Картофель отварить, размять, добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получиться густое тесто, но такое, чтобы его можно было брать ложкой.

1. Этап. Суп гречневый с грибами и картофельными клецками: Картофель отварить, размять, добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получиться густое тесто, но такое, чтобы его можно было брать ложкой.

6. Этап

Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист

7. Этап

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, перемешать

8. Этап

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу), добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут. Суп готов!