Name: Батон на желтках
Yield: 1
Ingredients: Вода - 220 мл; Желток яичный - 3 шт; Мука пшеничная - 550 г; Молоко сухое - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1.5 ч. л.

Ингредиенты для - Батон на желтках

1. Вода 220 мл

2. Желток яичный 3 шт

3. Мука пшеничная 550 г

4. Молоко сухое 2 ст. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Дрожжи 1 ч. л.

7. Сахар 1 ст. л.

8. Соль 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Батон на желтках

1 . Этап

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать постоять минут 10-15. Добавить желтки.

2 . Этап

Всыпать сухое молоко и соль, влить растительное масло.

3 . Этап

Всыпать просеянную муку. Замесить гладкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар и оставить на 1-1.5 часа на расстойку в теплом месте, накрыв салфеткой.

1. Этап. Батон на желтках: Всыпать просеянную муку. Замесить гладкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар и оставить на 1-1.5 часа на расстойку в теплом месте, накрыв салфеткой.

4 . Этап

Тесто увеличилось в объеме.

5 . Этап

Тесто получилось эластичное, не липнущее к рукам, муки для подпыла мне не понадобилось. На рабочей поверхности растягиваем тесто в пласт. Я это делала руками.

1. Этап. Батон на желтках: Тесто получилось эластичное, не липнущее к рукам, муки для подпыла мне не понадобилось. На рабочей поверхности растягиваем тесто в пласт. Я это делала руками.

6 . Этап

Скатываем в рулет, края подгибаем вовнутрь.

7 . Этап

Укладываем батон на противень, по желанию делаем надрезы острым ножом. Оставляем под салфеткой отдохнуть в течение 1 часа.

1. Этап. Батон на желтках: Укладываем батон на противень, по желанию делаем надрезы острым ножом. Оставляем под салфеткой отдохнуть в течение 1 часа.

8 . Этап

Отдохнувший батон отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут до золотистой корочки. Готовый батон вынимаем из духовки, даем полностью остыть.