Слойки Кульмбахерские улитки

1. Этап

Зелень помыть и мелко порубить.

2. Этап

Мясной фарш, зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), сливки, перец и соль хорошо смешать.

3. Этап

Фарш не должен быть сухим, но и жидким тоже (плохо поднимется тесто).

4. Этап

Слоеное тесто раскатать в два пласта, размером 42 Х 24см. Взять один пласт теста, смазать его чуть взбитым яйцом.

5. Этап

Сверху положить второй пласт теста такого же размера. Выложить на тесто подготовленную начинку. Разровнять, с одной стороны оставить пару см. без начинки.

6. Этап

Свернуть рулетом. Я сворачиваю с короткой стороны, тогда получаются большие улитки.

7. Этап

Нарезать рулет на кружки (острым ножом), толщеной 2 см.

8. Этап

Смазать верх и бока улиток яйцом. Можно посыпать сверху тертым сыром.

9. Этап

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 Градусах, 30 минут. Или до золотистого цвета! Приятного аппетита!