Name: Котлеты-рулеты с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 550 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Грибы - 300 гр.; Сметана - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 4 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Помидоры - 4 шт.; Соевый соус - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты-рулеты с грибами

Основное блюдо

1. Свинина 550 гр.

2. Морковь 1 шт.

3. Лук репчатый 2 шт.

4. Грибы 300 гр.

5. Сметана по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Для подачи

1. Яйцо куриное 4 шт.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Паприка 1 ч. л.

4. Соль по вкусу

5. Помидоры 4 шт.

6. Соевый соус по вкусу

7. Масло оливковое по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты-рулеты с грибами

1. Этап

Свинину и вареную морковь измельчить на мясорубке, лучше на крупной решетке.

2. Этап

Посолить, заправить перцем и отбить фарш.

3. Этап

Грибы измельчить в блендере, одну луковицу нарезать кубиком и обжарить на растительном масле с грибами, посолить по вкусу. Остудить.

1. Этап. Котлеты-рулеты с грибами: Грибы измельчить в блендере, одну луковицу нарезать кубиком и обжарить на растительном масле с грибами, посолить по вкусу. Остудить.

4. Этап

Фарш выложить в пищевой полиэтиленовый пакет, 30*40 см., раскатать скалкой до толщины 1-1,3 см..

5. Этап

Пакет разрезать, открыть фарш. Нанести равномерно грибы.

6. Этап

Разделить тыльной стороной ножа на 8 одинаковых прямоугольников.

7. Этап

Свернуть рулетом, это удобно делать на плёнке.

8. Этап

Выложить полуфабрикаты в жаропрочную форму.

9. Этап

Вторую луковицу нарезать кольцами, выложить на рулетики, каждый смазать сметаной и отправить в духовку. Запекать при 200 градусах 30 минут, прикрыть фольгой, допечь до готовности при 180 градусах, 5 - 10 минут.

1. Этап. Котлеты-рулеты с грибами: Вторую луковицу нарезать кольцами, выложить на рулетики, каждый смазать сметаной и отправить в духовку. Запекать при 200 градусах 30 минут, прикрыть фольгой, допечь до готовности при 180 градусах, 5 - 10 минут.

10. Этап

Параллельно запечь помидоры, по одному - два на порцию, полив соевым соусом и оливковым маслом по вкусу. 10 - 12 минут, зависит от размера.

1. Этап. Котлеты-рулеты с грибами: Параллельно запечь помидоры, по одному - два на порцию, полив соевым соусом и оливковым маслом по вкусу. 10 - 12 минут, зависит от размера.

11. Этап

Для подачи пожарить "рыжие" яйца. Для этого в разогретое растительное масло выложить 1/2 ч. л. сладкой паприки, пожарить в нем по одному два яйца. Вновь добавить масло, разогреть + оставшуюся паприку и так же пожарить два яйца. Желтки посолить ароматизированной солью.