Name: Котлеты-рулеты с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 550 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Грибы - 300 гр.; Сметана - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 4 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Помидоры - 4 шт.; Соевый соус - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу

Ингредиенты для - Котлеты-рулеты с грибами

1. Основное блюдо Свинина 550 гр.

2. Основное блюдо Морковь 1 шт.

3. Основное блюдо Лук репчатый 2 шт.

4. Основное блюдо Грибы 300 гр.

5. Основное блюдо Сметана по вкусу

6. Основное блюдо Соль по вкусу

7. Основное блюдо Перец черный по вкусу

8. Для подачи Яйцо куриное 4 шт.

9. Для подачи Масло растительное 1 ст. л.

10. Для подачи Паприка 1 ч. л.

11. Для подачи Соль по вкусу

12. Для подачи Помидоры 4 шт.

13. Для подачи Соевый соус по вкусу

14. Для подачи Масло оливковое по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты-рулеты с грибами

1 . Этап

Свинину и вареную морковь измельчить на мясорубке, лучше на крупной решетке.

2 . Этап

Посолить, заправить перцем и отбить фарш.

3 . Этап

Грибы измельчить в блендере, одну луковицу нарезать кубиком и обжарить на растительном масле с грибами, посолить по вкусу. Остудить.

1. Этап. Котлеты-рулеты с грибами: Грибы измельчить в блендере, одну луковицу нарезать кубиком и обжарить на растительном масле с грибами, посолить по вкусу. Остудить.

4 . Этап

Фарш выложить в пищевой полиэтиленовый пакет, 30*40 см., раскатать скалкой до толщины 1-1,3 см..

5 . Этап

Пакет разрезать, открыть фарш. Нанести равномерно грибы.

6 . Этап

Разделить тыльной стороной ножа на 8 одинаковых прямоугольников.

7 . Этап

Свернуть рулетом, это удобно делать на плёнке.

8 . Этап

Выложить полуфабрикаты в жаропрочную форму.

9 . Этап

Вторую луковицу нарезать кольцами, выложить на рулетики, каждый смазать сметаной и отправить в духовку. Запекать при 200 градусах 30 минут, прикрыть фольгой, допечь до готовности при 180 градусах, 5 - 10 минут.

1. Этап. Котлеты-рулеты с грибами: Вторую луковицу нарезать кольцами, выложить на рулетики, каждый смазать сметаной и отправить в духовку. Запекать при 200 градусах 30 минут, прикрыть фольгой, допечь до готовности при 180 градусах, 5 - 10 минут.

10 . Этап

Параллельно запечь помидоры, по одному - два на порцию, полив соевым соусом и оливковым маслом по вкусу. 10 - 12 минут, зависит от размера.

1. Этап. Котлеты-рулеты с грибами: Параллельно запечь помидоры, по одному - два на порцию, полив соевым соусом и оливковым маслом по вкусу. 10 - 12 минут, зависит от размера.

11 . Этап

Для подачи пожарить "рыжие" яйца. Для этого в разогретое растительное масло выложить 1/2 ч. л. сладкой паприки, пожарить в нем по одному два яйца. Вновь добавить масло, разогреть + оставшуюся паприку и так же пожарить два яйца. Желтки посолить ароматизированной солью.