Name: Щи из свежей капусты
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Вода - 2 л; Говядина - 500 г; Капуста белокочанная - 1/2 шт; Картофель - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.; Укроп - 2 зуб.; Петрушка - 2 зуб.; Сметана - 2 зуб.; Приправа - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Щи из свежей капусты

1. Вода 2 л

2. Говядина 500 г

3. Капуста белокочанная 1/2 шт

4. Картофель 3 шт

5. Морковь 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Помидор 1 шт

8. Масло сливочное 50 г

9. Лавровый лист 2 шт

10. Перец черный 5 шт

11. Чеснок 2 зуб.

12. Соль 2 зуб.

13. Укроп 2 зуб.

14. Петрушка 2 зуб.

15. Сметана 2 зуб.

16. Приправа 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Щи из свежей капусты

1 . Этап

Сварить бульон из мяса с косточкой (1,5 часа). Бульон процедить. Мясо отделить от кости и порезать, пока его отложить.

2 . Этап

Капусту и очищенный картофель нарезать кубиками. Помидор ошпарить кипятком, облить холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать его тоже кубиками, но помельче. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук и морковь.

1. Этап. Щи из свежей капусты: Капусту и очищенный картофель нарезать кубиками. Помидор ошпарить кипятком, облить холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать его тоже кубиками, но помельче. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук и морковь.

3 . Этап

Бульон поставить на огонь. Как закипит, опустить капусту и варить 5-7 минут.

4 . Этап

Добавить картофель, а через 5 минут - помидоры. Варить 10 минут.

5 . Этап

Потом добавить в суп морковь с луком, мясо, специи и приправу. Варить 3 минуты. Чеснок пропустить через пресс и растереть его с солью. Когда щи будут готовы, положить в них рубленую зелень и чеснок с солью. Перемешать. Если мало соли - досолить по вкусу.