Name: Утиные окорочка с картофелем в духовке
Yield: 6
Ingredients: Утка - 6 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Сахар тростниковый - 0.5 ч. л.; Горчица - 1 ст. л.; Пажитник - 1 ч. л.; Можжевельник ягоды - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зубка; Имбирь корень - 1 ч. л.; Паприка - 1 ст. л.; Соус - 50 мл.; Картофель - 8 шт.; Лук белый - 4 шт.; Помидоры - 4 шт.; Базилик - 1 щепотка; Сыр полутвердый - 1 щепотка; Масло оливковое - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утиные окорочка с картофелем в духовке

Маринад

1. Утка 6 шт.

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Сахар тростниковый 0.5 ч. л.

4. Горчица 1 ст. л.

5. Пажитник 1 ч. л.

6. Можжевельник ягоды 1 ч. л.

7. Чеснок 2 зубка

8. Имбирь корень 1 ч. л.

9. Паприка 1 ст. л.

10. Соус 50 мл.

Гарнир

1. Картофель 8 шт.

2. Лук белый 4 шт.

3. Помидоры 4 шт.

4. Базилик 1 щепотка

5. Сыр полутвердый 1 щепотка

6. Масло оливковое 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Утиные окорочка с картофелем в духовке

1. Этап

Утиные окорочка помыть. Обсушить. Сложить в подходящую ёмкость. Добавить специи. Налить соус-маринад.

2. Этап

Хорошенько перемешать все специи с окорочками и оставить мариноваться. Я обычно убираю в холодильник и запекаю окорочка на следующий день.

1. Этап. Утиные окорочка с картофелем в духовке: Хорошенько перемешать все специи с окорочками и оставить мариноваться. Я обычно убираю в холодильник и запекаю окорочка на следующий день.

3. Этап

Подготовим овощи. Почистить картофель и лук. Помыть помидоры.

4. Этап

Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем замаринованные окорочка кожей вниз.

1. Этап. Утиные окорочка с картофелем в духовке: Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем замаринованные окорочка кожей вниз.

5. Этап

Нарезаем лук на 4 части, укладываем кусочки лука на дно формы в промежутки между окорочками.

6. Этап

Режем картофель как на фото, не слишком тонко, выкладываем слоем на окорочка. Сверху кладём кружочками нарезанные помидоры. Если Вам нравится базилик, посыпаем им помидорки. Включаем разогрев духовки 200*

1. Этап. Утиные окорочка с картофелем в духовке: Режем картофель как на фото, не слишком тонко, выкладываем слоем на окорочка. Сверху кладём кружочками нарезанные помидоры. Если Вам нравится базилик, посыпаем им помидорки. Включаем разогрев духовки 200*

7. Этап

Закрываем слой помидоров, ещё одним слоем картошки и намазываем картофель остатками маринада.

8. Этап

Отправляем форму в духовку на 1 час. Через 40 минут я накрыла блюдо силиконовой крышкой, чтобы верх не подгорел. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

1. Этап. Утиные окорочка с картофелем в духовке: Отправляем форму в духовку на 1 час. Через 40 минут я накрыла блюдо силиконовой крышкой, чтобы верх не подгорел. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

9. Этап

Через час запекания, достаём форму и посыпаем сверху небольшим кол-вом тёртого сыра. Можно этого не делать, но нам так ещё вкуснее.

1. Этап. Утиные окорочка с картофелем в духовке: Через час запекания, достаём форму и посыпаем сверху небольшим кол-вом тёртого сыра. Можно этого не делать, но нам так ещё вкуснее.

10. Этап

Возвращаем блюдо в духовку ещё минут на 10. Запекаем сыр до желаемого цвета корочки.

11. Этап

Вот и всё!!! Наше ароматное, сочное и очень вкусное блюдо готово!!!

12. Этап

Пока блюдо запекалось я помыла рукколу, сделала простенький салатик из ялтинского лука и азербайджанского помидора на лаваше с небольшим кол-вом соли. (лаваш, кружок лука, посолить и сверху кружок помидора, посыпать зеленью)