Name: Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Фарш говяжий - 250-300 грамм; Шампиньоны - 200-250 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка сушеная - 1 чайная ложка; Базилик сушеный - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 0,5 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Масло оливковое - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

1. Баклажан 1 штука

2. Фарш говяжий 250-300 грамм

3. Шампиньоны 200-250 грамм

4. Лук репчатый 1 штука

5. Яйцо 1 штука

6. Чеснок 3 зубчика

7. Петрушка сушеная 1 чайная ложка

8. Базилик сушеный 1 чайная ложка

9. Перец черный молотый 0,5 чайных ложки

10. Соль 0,5 чайных ложки

11. Масло оливковое 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

1 . Этап

Сперва мы тщательно промываем баклажан, отрезаем плодоножку и разрезаем баклажан вдоль пополам. Теперь берем ложку и очень аккуратно удаляем из него мякоть, оставив только около 1,5 см по краям.

2 . Этап

Ставим на огонь кастрюльку с водой и, когда она закипит, опускаем в воду вырезанную мякоть, варим ее около 10-12 минут. После этого откидываем мякоть баклажана на дуршлаг и при помощи ложки отжимаем ее, чтобы в ней почти не осталось жидкости.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами: Ставим на огонь кастрюльку с водой и, когда она закипит, опускаем в воду вырезанную мякоть, варим ее около 10-12 минут. После этого откидываем мякоть баклажана на дуршлаг и при помощи ложки отжимаем ее, чтобы в ней почти не осталось жидкости.

3 . Этап

Пока мякоть варится, мы ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней масло. Выкладываем в сковороду фарш, солим и перчим его, жарим до тех пор, пока фарш не поменяет цвет с розового на бледный. Во время приготовления его следует размолоть лопаткой как можно мельче, чтобы в фарше не было крупных кусков. Готовый фарш выкладываем в дуршлаг или сито, чтобы с его стекало лишнее масло.

1. Этап. Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами: Пока мякоть варится, мы ставим на огонь сковородку и разогреваем в ней масло. Выкладываем в сковороду фарш, солим и перчим его, жарим до тех пор, пока фарш не поменяет цвет с розового на бледный. Во время приготовления его следует размолоть лопаткой как можно мельче, чтобы в фарше не было крупных кусков. Готовый фарш выкладываем в дуршлаг или сито, чтобы с его стекало лишнее масло.

4 . Этап

На сковороду, в который только что обжаривали фарш, выкладываем нарезанные шампиньоны и репчатый лук, при необходимости долейте еще масла. Жарим грибы с луком до золотистого цвета, затем добавляем чеснок и еще пару минут держим сковороду на огне.