Башкирские пельмени

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Приготовьте фарш для пельменей. Измельчите через мясорубку с мелкой решеткой картофель и лук. Соедините в чаше смешанный фарш, картошку, лук.

3 . Этап

Добавьте мягкое сливочное масло, соль, перец.

4 . Этап

Перемешайте и оставьте на время приготовления пельменного теста.

5 . Этап

Приготовьте пельменное тесто. В чаше смешайте воду и яйцо. Ориентируйтесь на общую массу жидкости и яйца в 200 мл. Добавьте соль. Перемешайте.

6 . Этап

Всыпьте муку.

7 . Этап

Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Оно должно получиться чуть туже, чем обычное пельменное тесто.

8 . Этап

Готовое тесто заверните в пакет, уберите в холодильник на 30 минут.

9 . Этап

По истечении времени раскатайте тесто в пласт толщиной 0,2-0,3 см. Разрежьте на квадраты со сторонами 4-5 см.

10 . Этап

Разложите на квадраты подготовленный фарш.

11 . Этап

Сформуйте пельмени. Соедините противоположные уголки, тем самым образуя треугольник. Соедините концы, образуя пельмень с вытянутым уголком.

12 . Этап

Готовые пельмени отварите на пару или обычным способом.

13 . Этап

Подавайте готовые пельмени со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!