Башкирские пельмени

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовьте фарш для пельменей. Измельчите через мясорубку с мелкой решеткой картофель и лук. Соедините в чаше смешанный фарш, картошку, лук.

3. Этап

Добавьте мягкое сливочное масло, соль, перец.

4. Этап

Перемешайте и оставьте на время приготовления пельменного теста.

5. Этап

Приготовьте пельменное тесто. В чаше смешайте воду и яйцо. Ориентируйтесь на общую массу жидкости и яйца в 200 мл. Добавьте соль. Перемешайте.

6. Этап

Всыпьте муку.

7. Этап

Начните замес вилкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Оно должно получиться чуть туже, чем обычное пельменное тесто.

8. Этап

Готовое тесто заверните в пакет, уберите в холодильник на 30 минут.

9. Этап

По истечении времени раскатайте тесто в пласт толщиной 0,2-0,3 см. Разрежьте на квадраты со сторонами 4-5 см.

10. Этап

Разложите на квадраты подготовленный фарш.

11. Этап

Сформуйте пельмени. Соедините противоположные уголки, тем самым образуя треугольник. Соедините концы, образуя пельмень с вытянутым уголком.

12. Этап

Готовые пельмени отварите на пару или обычным способом.

13. Этап

Подавайте готовые пельмени со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!