Ингредиенты для - Пирожное Малиновая зорька
Как вкусно приготовить - Пирожное Малиновая зорька
1. Этап
Форма для выпечки 20Х28 см. Разморозить малину и хорошенько вымыть лимоны, чтобы отстранить химию, которой брызгают цитрусовые.
2. Этап
Малину перетереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.
3. Этап
Выжать сок из трех лимонов, а с двух из них на мелкой терке натереть цедру. У меня получилось 240 мл сока.
4. Этап
С помощью блендера смешать муку, сахар, масло и соль.
5. Этап
На столе замесить тесто.
6. Этап
Форму выложить бумагой для выпечки так, чтобы края бумаги превышали края формы. Распределить тесто, сделать невысокие бортики. В тесте сделать вилкой проколы. Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 170 градусов 20-25 минут.
7. Этап
Тем временем отделить белки от желтков. Муку смешать с цедрой.
8. Этап
Белки взбить до тугих пиков, постепенно добавляя сахар, потом добавить один желток. Затем добавить лимонный сок и осторожно ввести муку с цедрой.
9. Этап
Добавить малиновое пюре, перемешать лопаточкой или венчиком. На испеченный корпус вылить начинку и поставить форму снова в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
10. Этап
Готовый пирог достать из духовки, полностью остудить в форме и только потом с помощью бумаги, на которой он пекся, вынуть из формы.
11. Этап
Пирог посыпать сверху сахарной пудрой.
12. Этап
Разделить пирог на пирожные и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!