Name: Пирожки из сырного теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: Соль - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 260 г; Вода - 5 ст. л.; Сыр твердый - 120 г; Лук красный - 1 шт; Куриное филе - 200 г; Капуста белокочанная - 1/2 вилок; Соль - 1/2 вилок; Перец черный - 1/2 вилок; Укроп - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт; Вишня - 150 г; Сахар - 150 г; Семечки подсолнуха - 150 г; Кунжут - 150 г; Яйцо куриное - 150 г; Семечки подсолнуха - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки из сырного теста

Тесто

1. Соль 1/4 ч. л.

2. Масло сливочное 150 г

3. Мука пшеничная 260 г

4. Вода 5 ст. л.

5. Сыр твердый 120 г

Несладкая начинка

1. Лук красный 1 шт

2. Куриное филе 200 г

3. Капуста белокочанная 1/2 вилок

4. Соль 1/2 вилок

5. Перец черный 1/2 вилок

6. Укроп 1 пуч.

7. Яйцо куриное 1 шт

Сладкая начинка

1. Вишня 150 г

2. Сахар 150 г

3. Семечки подсолнуха 150 г

Посыпка

1. Кунжут 150 г

2. Яйцо куриное 150 г

3. Семечки подсолнуха 150 г

Как вкусно приготовить - Пирожки из сырного теста

1. Этап

Просеиваем в миску муку с солью. Масло из холодильника нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Воду остужаем в морозилке. Соединяем муку, сыр и масло.

2. Этап

Руками смесь растираем в крошку. Добавляем холодную воду и собираем тесто в шар. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.

1. Этап. Пирожки из сырного теста: Руками смесь растираем в крошку. Добавляем холодную воду и собираем тесто в шар. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.

3. Этап

Займемся начинкой. Чистим луковицу. Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Отправляем мясо с луком обжариваться на растительном масле. Шинкуем капусту, отправляем к мясу в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Готовую начинку перекладываем в миску для охлаждения.

1. Этап. Пирожки из сырного теста: Займемся начинкой. Чистим луковицу. Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Отправляем мясо с луком обжариваться на растительном масле. Шинкуем капусту, отправляем к мясу в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Готовую начинку перекладываем в миску для охлаждения.

4. Этап

Нарезаем хороший пучок свежего укропа. Отправляем к остывшей начинке. Перемешиваем. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. Начинка готова.

1. Этап. Пирожки из сырного теста: Нарезаем хороший пучок свежего укропа. Отправляем к остывшей начинке. Перемешиваем. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. Начинка готова.

5. Этап

Охлажденное тесто раскатываем толщиной 3-5 мм. Вырезаем круги диаметром 8-10 см. Выкладываем ложкой в центр круга начинку и склеиваем пирожок, я еще вилочкой прошлась по краям. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 до золотистого цвета (следим за духовкой).

1. Этап. Пирожки из сырного теста: Охлажденное тесто раскатываем толщиной 3-5 мм. Вырезаем круги диаметром 8-10 см. Выкладываем ложкой в центр круга начинку и склеиваем пирожок, я еще вилочкой прошлась по краям. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 до золотистого цвета (следим за духовкой).

6. Этап

Капустной начинки было много, поэтому осталось на пирожки с вишней всего 4 кружочка, каждому члену семьи по одному. Выкладываем в центр очищенную вишню, посыпаем сахаром и добавляем семечки/орешки (или без). Дальше повторяем процедуру склеивания, смазывания яйцом, обсыпаем семечками и небольшим количеством сахара. Выпекаем до готовности. Приятного аппетита!!!