Name: Сметанный кекс с шоколадно-ореховой корочкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 170 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 250 г; Ванильный сахар - 10 г; Сахар - 1 стак.; Грецкие орехи - 50 г; Корица - 1 ч. л.; Шоколад темный - 50 г; Какао-порошок - 1 ст. л.

Сметанный кекс с шоколадно-ореховой корочкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сметанный кекс с шоколадно-ореховой корочкой

1. Масло сливочное - 170 г

2. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

3. Сметана - 200 г

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Соль - 0.5 ч. л.

6. Мука пшеничная - 250 г

7. Ванильный сахар - 10 г

8. Сахар - 1 стак.

9. Грецкие орехи - 50 г

10. Корица - 1 ч. л.

11. Шоколад темный - 50 г

12. Какао-порошок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сметанный кекс с шоколадно-ореховой корочкой

1. Этап

Первым делом готовим шоколадно-ореховую смесь. Для этого измельчаем орехи, шоколад трем на крупной терке или режем ножом, холодное сливочное масло нарезаем на мелкие кубики, добавляем корицу, сахар, какао и муку.

2. Этап

Все тщательно перемешиваем. Масло оставляем кубиками. Во время выпечки оно растает. А пока ставим готовую смесь в холодильник.

1. Этап. Сметанный кекс с шоколадно-ореховой корочкой: Все тщательно перемешиваем. Масло оставляем кубиками. Во время выпечки оно растает. А пока ставим готовую смесь в холодильник.

3. Этап

Приступаем к подготовке теста. Муку, соль и разрыхлитель просеиваем. Перемешиваем.

4. Этап

Соединяем сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло (именно размягченное, а не растопленное). Разминаем вилкой до однородного состояния.

1. Этап. Сметанный кекс с шоколадно-ореховой корочкой: Соединяем сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло (именно размягченное, а не растопленное). Разминаем вилкой до однородного состояния.

5. Этап

По одному вводим яйца.

6. Этап

Добавляем сметану. Перемешиваем.

7. Этап

Начинаем частями вводить муку.

8. Этап

Вот каким должно получиться тесто.

9. Этап

Форму для выпекания застилаем пергаментом (можно не застилать, а просто смазать сливочным маслом, но так легче доставать из формы). Выкладываем половину теста, разравниваем.