Кальмаровый салат с грибами

1. Этап

Салат готовится очень быстро, тем более, что все делается одновременно. Сначала нужно замариновать лук - вот требуемые продукты. Также сразу поставить варить яйцо.

2. Этап

Лук нарезать, как больше нравится, поместить в удобную посуду. Затем залить холодной водой (примерно 50 мл), добавить уксус и соевый соус.

3. Этап

Пока варится яйцо и маринуется лук, обжарить грибы. У меня были замороженные шампиньоны. Мне нравится обжаривать их довольно сильно, но вообще вполне достаточно - просто до выпаривания жидкости. Также можно взять маринованные грибы - на ваш вкус. В итоге получается вот такой набор ингредиентов. Я еще добавила немного малосольного огурца - очень советую попробовать так, хотя и свежего достаточно.

4. Этап

Нарезать кальмар. Я взяла консервированный, в составе которого только соль и вода. Если у вас с какими-то другими добавками, то вкус салата поменяется.

5. Этап

Огурцы нарезать, как вам нравится. Я натерла на терке для корейской моркови.

6. Этап

Нарезать белок, а желток понадобится для заправки. С лука слить маринад, все ингредиенты поместить в салатницу.

7. Этап

Для заправки размять желток и смешать его с молоком до однородной консистенции. Можно взять сметану или йогурт вместо молока.

8. Этап

Добавить горчицу, паприку, я еще немного поперчила, но это по вкусу. Соль заправке не нужна!

9. Этап

Салат готов. Можно заправить его также майонезом, йогуртом без добавок и даже сметаной - кому как больше нравится. Предложенная мной заправка очень похожа на майонез. Так что, если вы на диете и соскучились по этому соусу, очень рекомендую попробовать мой вариант. Если хотите сделать салат более сытным, добавьте отварной рис или картофель кубиками.