Name: Кекс Новогодние предсказания
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Сахар тростниковый - 1 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Разрыхлитель теста - 5 г; Мука пшеничная - 0,70 стак.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 80 г; Молоко - 0,5 стак.; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 150 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Курага - 8 шт; Чернослив - 1 шт; Шоколад молочный - 10 г; Пастила - по вкусу; Грецкие орехи - 0,5 ч. л.; Сахарная пудра - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Новогодние предсказания

Тесто

1. Сахар тростниковый 1 стак.

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Разрыхлитель теста 5 г

4. Мука пшеничная 0,70 стак.

5. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Масло сливочное 80 г

Крем

1. Молоко 0,5 стак.

2. Желток яичный 1 шт

3. Сахар 3 ст. л.

4. Масло сливочное 150 г

5. Какао-порошок 1 ст. л.

Начинка-сюрприз

1. Курага 8 шт

2. Чернослив 1 шт

3. Шоколад молочный 10 г

4. Пастила по вкусу

5. Грецкие орехи 0,5 ч. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кекс Новогодние предсказания

1. Этап

Для кекса приготовим тесто. Взбить яичные желтки. А белки поставить в холодильник для охлаждения.

2. Этап

Добавить тростниковый сахар и взбить.

3. Этап

Добавить сливочное масло, взбить.

4. Этап

Добавить ванильный сахар и разрыхлитель теста.

5. Этап

Добавить муку и кукурузный крахмал, перемешать.

6. Этап

Добавить взбитый белок и перемешать.

7. Этап

Тесто вылить в форму для кекса и поставить в духовку. Выпекать при 200-210 градусов до готовности.

8. Этап

Крем: молоко смешать с желтком. Подогреть.

9. Этап

Добавить сахар и проварить, пока масса не загустеет. Остудить.

10. Этап

Взбить сливочное масло..

11. Этап

... и добавить остывшую массу, взбить крем до однородности.

12. Этап

Насыпать какао-порошок и взбить. Крем готов!

13. Этап

Готовый кекс достать из формы.

14. Этап

Разрезать вдоль на две части.

15. Этап

Курагу предварительно залить горячей водой, чтобы она распарилась. Затем обсушить на разделочной доске. Теперь приступаем к новогодним предсказаниям. - 2 кураги наполнить грецкими орехами. - 2 кураги наполнить полученным кремом. - 1 курагу наполнить черносливом. - 2 кураги наполнить молочным шоколадом. - 1 курагу наполнить пастилой.