Картофельно-грибной крем-суп с гренками

1 . Этап

Картофель чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Отвариваем в литре воды. Воду не сливаем!!

2 . Этап

Лук и грибы нарезаем произвольно, но не слишком крупно (пару грибов оставить для украшения)

3 . Этап

Растапливаем часть сливочного масла

4 . Этап

И обжариваем лук до золотистого цвета.

5 . Этап

Добавляем к луку шампиньоны.

6 . Этап

Жарим до готовности грибов.

7 . Этап

Добавляем грибы с луком к картофелю (ещё раз напомню, воду не сливать!).

8 . Этап

Добавляем молоко или сливки. Солим и перчим по вкусу

9 . Этап

И размалываем всё погружным блендером до кремообразной текстуры. Доводим суп до кипения и варим минут 5.

10 . Этап

Тем временем произвольно нарезаем белый хлеб.

11 . Этап

Растапливаем оставшееся сливочное масло и добавляем хлеб. Для вкуса я ещё перчу и добавляю сушёный укроп. Отправляем гренки в духовку (так как у меня духовки нет, я готовлю гренки в аэрогриле при максимальной температуре - минуты четыре).

12 . Этап

Нарезаем и обжариваем оставшиеся грибы.

13 . Этап

Грибы и гренки готовы, теперь дело за малым:) Нарезаем зелень.

14 . Этап

Разливаем наш суп по тарелкам. У меня кружка-супница, мне кажется, это придаёт больший уют:) Украшаем грибами, гренками и зеленью.

15 . Этап

Суп получается очень нежным и сытным. Приятного аппетита!