Пряная домашняя буженина

1. Этап

Приготовим маринад: для этого в кастрюльке соединим специи, соль, соевый соус (лёгкий соус ТМ Kikkoman).

2. Этап

Добавим чеснок (количество берите по желанию), можно его пропустить через пресс. Я просто разрезала на 2 части. Добавляем в нашу смесь воду и лавровый лист. Ставим на плиту, и после закипания провариваем минуты 2.

3. Этап

Горячий маринад ставим остывать

4. Этап

Мясо хорошо промоем, промокнём бумажным полотенцем.

5. Этап

Мясо укладываем в ёмкость (желательно с плотной крышкой), где будем мариновать. Заливаем остывшим маринадом, убираем в холод на сутки.

6. Этап

Через сутки маринад сливаем, мясо промакиваем от лишней влаги. Готовим горчично-медовую обмазку. Просто смешиваем мёд с горчицей, перемешиваем, и обмазываем мясо сверху и по бокам, снизу не надо.

7. Этап

Закрываем фольгой, отправляем в разогретую до 190 градусов духовку, на час.

8. Этап

Затем достаём, убираем фольгу, поливаем выделившимся соком, и снова в плиту на минут 40-50. ( за это время ещё раз поливаем мясо соком)

9. Этап

Ну вот и всё домашняя ароматная и пряная буженина готова!