Name: Пирог с луком и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Масло сливочное - 140 гр.; Соль - 1 щепотка; Вода - 30 мл.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Уксус бальзамический - 1 ст. л.; Помидоры - 4 шт.; Специи - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Перец чили - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с луком и помидорами

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Масло сливочное 140 гр.

3. Соль 1 щепотка

4. Вода 30 мл.

Начинка

1. Масло оливковое 3 ст. л.

2. Лук репчатый 3 шт.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Уксус бальзамический 1 ст. л.

5. Помидоры 4 шт.

6. Специи 1 ч. л.

7. Перец черный по вкусу

8. Перец чили 1 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог с луком и помидорами

1. Этап

Форма для пирога диаметром 26 см. Из муки, мягкого масла, воды и соли замесить тугое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник.

2. Этап

Лук порезать перьями, т. е. разрезать луковицу пополам, а затем резать не на кольца, а сбоку, как бы поперек этих колец.

3. Этап

В кастрюльке разогреть оливковое масло и, помешивая, обжаривать лук пять минут. Затем добавить сахар и бальзамик и тушить еще 20 минут, в случае надобности можно добавить немного воды. Лук должен стать совсем мягким. Немного остудить.

1. Этап. Пирог с луком и помидорами: В кастрюльке разогреть оливковое масло и, помешивая, обжаривать лук пять минут. Затем добавить сахар и бальзамик и тушить еще 20 минут, в случае надобности можно добавить немного воды. Лук должен стать совсем мягким. Немного остудить.

4. Этап

Помидоры нарезать кружками или дольками. Я бы рекомендовала все-таки брать не круглые помидоры, как у меня, а продолговатые и резать их вдоль длины на четыре части и раскладывать бочком, так их на пирог поместится больше и будет красивее выглядеть. Любители остренького могут добавить перчик-чили, очищенный от семян и мелко нарезанный.

1. Этап. Пирог с луком и помидорами: Помидоры нарезать кружками или дольками. Я бы рекомендовала все-таки брать не круглые помидоры, как у меня, а продолговатые и резать их вдоль длины на четыре части и раскладывать бочком, так их на пирог поместится больше и будет красивее выглядеть. Любители остренького могут добавить перчик-чили, очищенный от семян и мелко нарезанный.

5. Этап

Форму смазать маслом, тесто распределить по форме, сделав бортики, дно наколоть вилкой.

6. Этап

На тесто выложить лук.

7. Этап

На лук разложить по кругу помидоры (и чили), поперчить, посыпать травами и запекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно 35 минут.

1. Этап. Пирог с луком и помидорами: На лук разложить по кругу помидоры (и чили), поперчить, посыпать травами и запекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно 35 минут.

8. Этап

Пирог особенно вкусен в теплом виде, но и в холодном тоже хорош.

9. Этап

Так как в пироге нет никакой яичной заливки, которая бы скрепляла начинку, то лук, конечно, вываливается из пирога, но это только придает ему деревенской простоты и очарования. Приятного аппетита!