Быстрая засолка капусты в домашних условиях

1 . Этап

1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.

2 . Этап

2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.

3 . Этап

3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.

4 . Этап

4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).

5 . Этап

5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол.

6 . Этап

6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.

7 . Этап

7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.

8 . Этап

8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.