Ингредиенты для - Открытый пирог Белочка
Как вкусно приготовить - Открытый пирог Белочка
1 . Этап
Смешать муку, соль, сахар. Перемешать. Добавить масло. Руками перебить на крошку.
2 . Этап
Добавить желток, воду и сок лимона. Быстро замесить тесто.
3 . Этап
Разрезать тесто на две части. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
4 . Этап
Форму для запекания (23х23) смазать маслом. Первую часть теста выкладываем на дно формы, формируем высокие бортики. Поставить форму с тестом опять в холодильник.
5 . Этап
Из второй части теста делаем украшение для пирога. Сплетем косички.
6 . Этап
У меня две косички, которые я выкладываю на две противоположные стороны формы.
7 . Этап
На остальные 2стороны формы выкладываем полоску теста, которую надрежем ножницами.
8 . Этап
Каждый второй квадратик пальцами приподнять. Вот так. Форму опять поставить в холодильник на 30 минут.
9 . Этап
Из оставшегося теста вырезать любые фигурки для украшения. Их тоже оставим в холодильнике на 30 минут.
10 . Этап
На дно охлажденного теста высыпаем все орехи. Орехи я слегка "побила" молотком.
11 . Этап
В миске взбить масло с коричневым сахаром, я использую коричневый сахар Демерара ТМ Мистраль.
12 . Этап
Добавить по одному яйца, постоянно взбивая. Добавить сироп шиповника и мед. Взбить.
13 . Этап
Залить взбитой массой орехи.
14 . Этап
Выкладываем украшения.
15 . Этап
Выпекать в заранее разогретой духовке при 175гр 50 минут. Начинка должна схватиться. Пирог полностью остудить.