Name: Суп из рыбных консервов в мультиварке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Огурец соленый - 4 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Рассол - 100 мл; Масло растительное - по вкусу; Шпроты - 1 бан.; Килька - 1 бан.; Сайра - 1 бан.; Картофель - 6 шт; Помидор - 2 шт; Водоросли - 2 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 шт; Перец черный - 8 шт; Перец душистый - 5 шт; Вода - 2 л; Оливки зеленые - 10 шт; Каперсы - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Лавровый лист - 3 шт; Сметана - 1 ч. л.; Лимон - 1 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из рыбных консервов в мультиварке

Для зажарки

1. Лук репчатый 2 шт

2. Морковь 1 шт

3. Огурец соленый 4 шт

4. Томатная паста 1 ст. л.

5. Рассол 100 мл

6. Масло растительное по вкусу

Для бульона

1. Шпроты 1 бан.

2. Килька 1 бан.

3. Сайра 1 бан.

4. Картофель 6 шт

5. Помидор 2 шт

6. Водоросли 2 ст. л.

7. Перец красный жгучий 1 шт

8. Перец черный 8 шт

9. Перец душистый 5 шт

10. Вода 2 л

Для заправки

1. Оливки зеленые 10 шт

2. Каперсы 1 ст. л.

3. Зелень по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Лук зеленый по вкусу

7. Лавровый лист 3 шт

Для подачи

1. Сметана 1 ч. л.

2. Лимон 1 ломт.

Как вкусно приготовить - Суп из рыбных консервов в мультиварке

1. Этап

Подготавливаем все наши ингредиенты.

2. Этап

Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной тёрке. Открываем баночку со шпротами.

3. Этап

Включаем мультиварку в режим "Жарка" на 30 минут. Выливаем в чашу мультиварки масло из баночки со шпротами. У меня его не хватило, чтобы покрыть всё дно у чаши, поэтому я добавил подсолнечное масло. Выкладываем в чашу лук с морковью, перемешиваем и обжариваем до полумягкого состояния.

1. Этап. Суп из рыбных консервов в мультиварке: Включаем мультиварку в режим

4. Этап

Пока обжаривается лук и морковь нарезаем солёные (маринованные) огурцы.

5. Этап

Добавляем огурцы к луку с морковью, и жарим помешивая ещё 3-5 минут.

6. Этап

Кладём в чашу 1 столовую ложку с горкой томатной пасты.

7. Этап

Добавляем 100 мл огуречного рассола, и жарим помешивая ещё 5 минут. Выключаем у мультиварки режим "Жарка".

1. Этап. Суп из рыбных консервов в мультиварке: Добавляем 100 мл огуречного рассола, и жарим помешивая ещё 5 минут. Выключаем у мультиварки режим

8. Этап

Картофель чистим, моем и режем кубиками вместе с помидорами.

9. Этап

Вот так выглядят сушёные морские водоросли "Вакаме", я взял 2 столовые ложки. Перед тем, как добавить в суп, их нужно тщательно измельчить руками, иначе они разварятся и будут плавать большими хлопьями.

1. Этап. Суп из рыбных консервов в мультиварке: Вот так выглядят сушёные морские водоросли

10. Этап

Открываем оставшиеся баночки с рыбой.

11. Этап

Выкладываем все ингредиенты (кроме заправки) в чашу мультиварки.

12. Этап

Заливаем водой, у меня вошло ровно 2 литра. Аккуратно всё перемешиваем, закрываем крышку и включаем мультиварку в режиме "Суп/варка" на 30 минут.

1. Этап. Суп из рыбных консервов в мультиварке: Заливаем водой, у меня вошло ровно 2 литра. Аккуратно всё перемешиваем, закрываем крышку и включаем мультиварку в режиме

13. Этап

Пока варится суп, подготавливаем нашу заправку. Зелень мелко нарезаем, добавляем лавровый лист и зелёный лук (я взял сушёный). Достаём оливки (10 шт) и каперсы (1 ст ложка). У меня оливки очень крупные, поэтому я порезал их кусочками.

1. Этап. Суп из рыбных консервов в мультиварке: Пока варится суп, подготавливаем нашу заправку. Зелень мелко нарезаем, добавляем лавровый лист и зелёный лук (я взял сушёный). Достаём оливки (10 шт) и каперсы (1 ст ложка). У меня оливки очень крупные, поэтому я порезал их кусочками.

14. Этап

По окончании варки открываем крышку и первым делом достаём горький перец, он нам больше не нужен.

15. Этап

Добавляем в суп нашу заправку (оливки, каперсы, зелень и лавровый лист).

16. Этап

Хорошо перемешиваем и пробуем суп на солёность. Я добавил пол чайной ложки соли и щепотку чёрного молотого перца для вкуса. Ещё раз перемешиваем, закрываем крышку и даём супу настояться минимум 30 минут.

1. Этап. Суп из рыбных консервов в мультиварке: Хорошо перемешиваем и пробуем суп на солёность. Я добавил пол чайной ложки соли и щепотку чёрного молотого перца для вкуса. Ещё раз перемешиваем, закрываем крышку и даём супу настояться минимум 30 минут.

17. Этап

Через 30 минут наш суп готов, можно его подавать на стол.

18. Этап

Суп получился довольно густой и в меру солёный с выраженной кислинкой, поэтому лимон я решил не добавлять. Для тех, кто не любит слишком острые блюда, рекомендую добавить ложку сметаны, ну а тем, кто любит поострее, подойдёт майонез. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!