Яично-грибные зразы, запеченные в соусе

1. Этап

Репчатый лук мелко порезать.

2. Этап

К фаршу добавить мелко порезанный лук, соль, паприку, черный молотый перец, ломтик размоченного в воде батона.

3. Этап

Добавить две ложки сметаны.

4. Этап

Фарш хорошо вымешать.

5. Этап

Сушеные грибы (опята) промыть, отваривать в течение 30 мин. Грибы откинуть на дуршлаг. Бульон, в котором варились грибы нам потребуется для приготовления соуса.

6. Этап

Отваренные грибы мелко порезать.

7. Этап

Яйцо отварить, порубить в мелкую крошку.

8. Этап

На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, выложить грибы и яичную крошку. Смесь хорошо прогреть на медленном огне, при необходимости добавить соль по вкусу.

9. Этап

Из фарша сформовать лепешку диаметром 9-10 см. выложить яично-грибную начинку.

10. Этап

Края лепешки соединить по типу пирожка. Полученный из фарша пирожок запанировать в панировочных сухарях.

11. Этап

Вот так будут выглядеть зразы.

12. Этап

Зразы выложить в форму для запекания.

13. Этап

Приступаем к приготовлению соуса. В миску добавить сметану (2 ст. ложки), томатный соус (1 ч. ложка), добавить по вкусу соль, черный молотый перец (0,5 ч. ложки), смесь пряных трав (1 ч. ложка).

14. Этап

Добавить муку (1 ст. ложка), растительное масло (1 ст. ложка).

15. Этап

Смесь хорошо размешать.

16. Этап

Постепенно добавить бульон, в котором мы отваривали грибы.

17. Этап

Приготовленную смесь добавить к зразам. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. В конце запекания включить гриль и подрумянить зразы.

18. Этап

Зразы с яично-грибной начинкой готовы.

19. Этап

Зразы можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать овощами.

20. Этап

Готовьте для своих близких с радостью и любовью. Приятного аппетита!