Яично-грибные зразы, запеченные в соусе

1 . Этап

Репчатый лук мелко порезать.

2 . Этап

К фаршу добавить мелко порезанный лук, соль, паприку, черный молотый перец, ломтик размоченного в воде батона.

3 . Этап

Добавить две ложки сметаны.

4 . Этап

Фарш хорошо вымешать.

5 . Этап

Сушеные грибы (опята) промыть, отваривать в течение 30 мин. Грибы откинуть на дуршлаг. Бульон, в котором варились грибы нам потребуется для приготовления соуса.

6 . Этап

Отваренные грибы мелко порезать.

7 . Этап

Яйцо отварить, порубить в мелкую крошку.

8 . Этап

На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, выложить грибы и яичную крошку. Смесь хорошо прогреть на медленном огне, при необходимости добавить соль по вкусу.

9 . Этап

Из фарша сформовать лепешку диаметром 9-10 см. выложить яично-грибную начинку.

10 . Этап

Края лепешки соединить по типу пирожка. Полученный из фарша пирожок запанировать в панировочных сухарях.

11 . Этап

Вот так будут выглядеть зразы.

12 . Этап

Зразы выложить в форму для запекания.

13 . Этап

Приступаем к приготовлению соуса. В миску добавить сметану (2 ст. ложки), томатный соус (1 ч. ложка), добавить по вкусу соль, черный молотый перец (0,5 ч. ложки), смесь пряных трав (1 ч. ложка).

14 . Этап

Добавить муку (1 ст. ложка), растительное масло (1 ст. ложка).

15 . Этап

Смесь хорошо размешать.

16 . Этап

Постепенно добавить бульон, в котором мы отваривали грибы.

17 . Этап

Приготовленную смесь добавить к зразам. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. В конце запекания включить гриль и подрумянить зразы.

18 . Этап

Зразы с яично-грибной начинкой готовы.

19 . Этап

Зразы можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать овощами.

20 . Этап

Готовьте для своих близких с радостью и любовью. Приятного аппетита!