Name: Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Брокколи - 150 г; Манго - 100 г; Орехи - 30 г; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Лук красный - 20 г; Апельсин - 1 шт; Майонез - 1 ст. л.; Перец кайен - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Йогурт - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами

1. Брокколи - 150 г

2. Манго - 100 г

3. Орехи - 30 г

4. Сахар коричневый - 1 ст. л.

5. Лук красный - 20 г

6. Апельсин - 1 шт

7. Майонез - 1 ст. л.

8. Перец кайен - 1 ст. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

10. Йогурт - 1 ст. л.

11. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами

1. Этап

Нам потребуются эти продукты. кунжут не обязательно, если есть орехи. Это если орешков нет))).

2. Этап

Отрежем от зрелого манго кусок весом примерно 100-120 гр. очистим от шкурки и порежем не очень крупным кубиком.

1. Этап. Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами: Отрежем от зрелого манго кусок весом примерно 100-120 гр. очистим от шкурки и порежем не очень крупным кубиком.

3. Этап

Отварить брокколи в течение 1-2 мин. и сразу опустить её в ледяную воду. чтобы у неё не изменился её красивый изумрудный цвет.

1. Этап. Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами: Отварить брокколи в течение 1-2 мин. и сразу опустить её в ледяную воду. чтобы у неё не изменился её красивый изумрудный цвет.

4. Этап

В чашке смешаем для соуса 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. майонеза "Махеевъ" и 1 ст. л. сметаны или йогурта. Или сделать только с одним майонезом. Добавить соли 1\2 ч. л. Это оставляю уже на ваш вкус.

1. Этап. Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами: В чашке смешаем для соуса 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. майонеза

5. Этап

Орешки поджарить на сухой сковородке и измельчить.

6. Этап

На сухой сковороде растопить 1 ст. л. коричневого сахара и закарамелизовать в нём наши орешки. сверху присыпать щепоткой кайенского перца и сразу вытащить. Остудить. тонко порезать красную луковицу (не всю, а маленький кусочек для красоты и небольшой пикантности).

1. Этап. Салат из брокколи с манго и карамелизованными орехами: На сухой сковороде растопить 1 ст. л. коричневого сахара и закарамелизовать в нём наши орешки. сверху присыпать щепоткой кайенского перца и сразу вытащить. Остудить. тонко порезать красную луковицу (не всю, а маленький кусочек для красоты и небольшой пикантности).

7. Этап

В салатницу укладываем сначала брокколи, потом кусочки манго, кусочки лука, равномерно распределяем карамелизованные орешки и поливаем сверху получившимся соусом. Украшаем цедрой апельсина. Это блюдо для гурманов - очень вкусное!!!