Name: Пирог овощной в лаваше
Yield: 1
Ingredients: Лаваш - 220 г; Картофель - 4 шт; Капуста белокочанная - 300 г; Кабачок - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук зеленый - по вкусу; Укроп - по вкусу; Сыр голландский - 200 г; Кефир - 1,5 стак.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Паприка сладкая - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог овощной в лаваше

1. Лаваш 220 г

2. Картофель 4 шт

3. Капуста белокочанная 300 г

4. Кабачок 1 шт

5. Болгарский перец 1 шт

6. Лук зеленый по вкусу

7. Укроп по вкусу

8. Сыр голландский 200 г

9. Кефир 1,5 стак.

10. Соль по вкусу

11. Перец душистый по вкусу

12. Паприка сладкая по вкусу

13. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог овощной в лаваше

1 . Этап

Для начинки подойдет все что угодно. Специи тоже можно подобрать по вкусу. У меня овощная смесь из отварного картофеля, молодой капусты, кабачка, болгарского перца, зеленого лука, укропа. Кабачок и болгарский перец мелко нарезаем. Молодую капусту тонко шинкуем, слегка приминаем. Я ее предварительно не обжариваю, кладу как есть. Старую капусту стоит припустить.

2 . Этап

Отдельно готовим заливку. В кефир натираем сыр, солим, перчим, вливаем растительное масло. Специи, если надо, чеснок. Далее, 1/2 стакана заливки добавляем в овощную начинку. Остальная масса пригодится для общей заливки пирога.

1. Этап. Пирог овощной в лаваше: Отдельно готовим заливку. В кефир натираем сыр, солим, перчим, вливаем растительное масло. Специи, если надо, чеснок. Далее, 1/2 стакана заливки добавляем в овощную начинку. Остальная масса пригодится для общей заливки пирога.

3 . Этап

Раскладываем начинку по лавашу, заворачиваем рулетики (у меня 2 шт), выкладываем их спиралью в смазанную сливочным маслом форму. Дно формы застилать лавашом не нужно.

1. Этап. Пирог овощной в лаваше: Раскладываем начинку по лавашу, заворачиваем рулетики (у меня 2 шт), выкладываем их спиралью в смазанную сливочным маслом форму. Дно формы застилать лавашом не нужно.

4 . Этап

Заливаем кефирно-сырной смесью пирог, посыпаем паприкой и отправляем в духовку. Запекаем до румяной корочки (у меня при 220*С, 40 минут). Я подавала пирог с греческим йогуртом. Очень вкусно - как в холодном, так и горячем виде. Приятного всем аппетита!