Слойки с маком и изюмом в шоколаде
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Слойки с маком и изюмом в шоколаде

Тесто
1. Мука пшеничная 500 г
2. Масло сливочное 250 г
3. Молоко 150 мл
4. Вода 100 мл
5. Дрожжи 11 г
6. Сахар 70 г
7. Соль 1 ч. л.
Начинка
1. Изюм 150 г
2. Мак 50 г
3. Сахар 3 ст. л.
Глазурь
1. Шоколад молочный 80 г
2. Молоко 100 мл
3. Масло сливочное 30 г
Для смазывания
1. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Слойки с маком и изюмом в шоколаде

1. Этап

Нам потребуется слоеное дрожжевое тесто, можно купить готовое, я делаю по следующему рецепту (пошаговых фото нет так как оно было сделано заранее) : - В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, убираем в теплое место примерно на 10 минут (до поднятия). - Просеиваем муку в отдельную миску, добавляем соль, воду, заливаем нашу опару и вымешиваем тесто, когда тесто станет эластичным добавляем 50 гр сливочного масла, складываем конвертом и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем, раскатываем пласт, добавляем остальное масло, складываем в конверт и убираем еще на 30-40минут. Пока тесто в холодильнике заливаем кипятком в отдельной посуде мак и изюм. По истечении времени тесто вынимаем и даем полежать при комнатной температуре 10-15 минут.

1. Этап. Слойки с маком и изюмом в шоколаде: Нам потребуется слоеное дрожжевое тесто, можно купить готовое, я делаю по следующему рецепту (пошаговых фото нет так как оно было сделано заранее) : - В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, убираем в теплое место примерно на 10 минут (до поднятия). - Просеиваем муку в отдельную миску, добавляем соль, воду, заливаем нашу опару и вымешиваем тесто, когда тесто станет эластичным добавляем 50 гр сливочного масла, складываем конвертом и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем, раскатываем пласт, добавляем остальное масло, складываем в конверт и убираем еще на 30-40минут. Пока тесто в холодильнике заливаем кипятком в отдельной посуде мак и изюм. По истечении времени тесто вынимаем и даем полежать при комнатной температуре 10-15 минут.

2. Этап

Тесто раскатываем в пласт, посыпаем маком, сахаром и изюмом и сворачиваем в рулет

1. Этап. Слойки с маком и изюмом в шоколаде: Тесто раскатываем в пласт, посыпаем маком, сахаром и изюмом и сворачиваем в рулет

3. Этап

Нарезаем рулет на слойки по 5-7 см, выкладываем на пергамент на расстоянии 2-3 см, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

1. Этап. Слойки с маком и изюмом в шоколаде: Нарезаем рулет на слойки по 5-7 см, выкладываем на пергамент на расстоянии 2-3 см, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

4. Этап

Готовые слойки чуть остудить, залить глазурью и отправить в холодильник для застывания минут на 30-40. Приятного чаепития!

1. Этап. Слойки с маком и изюмом в шоколаде: Готовые слойки чуть остудить, залить глазурью и отправить в холодильник для застывания минут на 30-40. Приятного чаепития!