Курица по-египетски

1 . Этап

Приготовить продукты. Окорочка вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

2 . Этап

В пакете смешать сахар, соль, специи, изюм и колечки лайма.

3 . Этап

Переложить в пакет окорочка, тщательно натереть смесью. Оставить на 30 минут ( на столе) или на 12 часов ( в холодильнике).

4 . Этап

На сковороду с разогретым растительным маслом выложить окорочка, на них лайм.

5 . Этап

Жарить на среднем огне, 3-4 минуты, затем перевернуть, лайм вновь положить сверху. Сковороду нужно выбрать с антипригарным покрытием, например, сковороду "Granit ultra", от ТМ Кукмара, отличное качество.

6 . Этап

Обжарить и с другой стороны.

7 . Этап

Добавить изюм и остатки маринада из пакета, влить 50 мл. кипятка.

8 . Этап

Томить под крышкой, на самом минимальном огне, два-три раза перевернуть, при этом лайм всегда на мясе.

9 . Этап

При необходимости добавлять немного кипятка. Тушить 25-30 минут, до готовности курицы. В конце посолить по вкусу.

10 . Этап

Подать горячей.

11 . Этап

Для лучшего знакомства с блюдами национальных кухонь, приготовьте и гарнир по их рецептам. Например, чечевицу.

12 . Этап

Специи лучше взять восточные и, совсем замечательно, если специи из Египта, настоящие, их.