Курица по-египетски

1. Этап

Приготовить продукты. Окорочка вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Этап

В пакете смешать сахар, соль, специи, изюм и колечки лайма.

3. Этап

Переложить в пакет окорочка, тщательно натереть смесью. Оставить на 30 минут ( на столе) или на 12 часов ( в холодильнике).

4. Этап

На сковороду с разогретым растительным маслом выложить окорочка, на них лайм.

5. Этап

Жарить на среднем огне, 3-4 минуты, затем перевернуть, лайм вновь положить сверху. Сковороду нужно выбрать с антипригарным покрытием, например, сковороду "Granit ultra", от ТМ Кукмара, отличное качество.

6. Этап

Обжарить и с другой стороны.

7. Этап

Добавить изюм и остатки маринада из пакета, влить 50 мл. кипятка.

8. Этап

Томить под крышкой, на самом минимальном огне, два-три раза перевернуть, при этом лайм всегда на мясе.

9. Этап

При необходимости добавлять немного кипятка. Тушить 25-30 минут, до готовности курицы. В конце посолить по вкусу.

10. Этап

Подать горячей.

11. Этап

Для лучшего знакомства с блюдами национальных кухонь, приготовьте и гарнир по их рецептам. Например, чечевицу.

12. Этап

Специи лучше взять восточные и, совсем замечательно, если специи из Египта, настоящие, их.