Name: Тушеное мясо с яблоками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: Мясо - 2 кг; Лук репчатый - 700 г; Яблоко - 4 шт; Изюм - 70 г; Лимон - 1 шт; Томатная паста - 70 г; Мед - 2 ст. л.; Соль - 2,5 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Зира - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Корица - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 300 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеное мясо с яблоками

1. Мясо - 2 кг

2. Лук репчатый - 700 г

3. Яблоко - 4 шт

4. Изюм - 70 г

5. Лимон - 1 шт

6. Томатная паста - 70 г

7. Мед - 2 ст. л.

8. Соль - 2,5 ч. л.

9. Кориандр - 1 ч. л.

10. Зира - 0,5 ч. л.

11. Перец черный - 1 ч. л.

12. Корица - 1 шт

13. Масло растительное - 2 ст. л.

14. Вода - 300 мл

15. Масло оливковое - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тушеное мясо с яблоками

1. Этап

Я думаю, что сюда подойдет и мясо с косточками. Для себя, исходя из предпочтений семьи, я вырезаю кости, очищаю мясо от жил и пелен. Нарезаю толстенькими большими кусочками толщиной 1,5-2 см. Я готовлю 1,5 кг говядина, 0,5 кг баранина.

2. Этап

Раскаливаем смазанный растительным маслом казан. Выкладываем мясо в один слой и жарим до румяной корочки на сильном огне. Сначала лучше выложить мясо с жирком жирной стороной вниз. Шаг повторяем, пока мясо не закончится.

1. Этап. Тушеное мясо с яблоками: Раскаливаем смазанный растительным маслом казан. Выкладываем мясо в один слой и жарим до румяной корочки на сильном огне. Сначала лучше выложить мясо с жирком жирной стороной вниз. Шаг повторяем, пока мясо не закончится.

3. Этап

Режем полукольцами лук. Выкладываем его к мясу, перемешиваем. Постепенно убавляя огонь до минимального тушим в общей сложности 20 минут.

1. Этап. Тушеное мясо с яблоками: Режем полукольцами лук. Выкладываем его к мясу, перемешиваем. Постепенно убавляя огонь до минимального тушим в общей сложности 20 минут.

4. Этап

Выливаем кипящую воду, делаем огонь сильнее. Она должна почти закрыть блюдо. Закипело. Огонь минимальный, закрыть крышкой и забыть на 40 минут.

1. Этап. Тушеное мясо с яблоками: Выливаем кипящую воду, делаем огонь сильнее. Она должна почти закрыть блюдо. Закипело. Огонь минимальный, закрыть крышкой и забыть на 40 минут.

5. Этап

Добавить томатную пасту, соль, мед, специи, палочку корицы, выжать сок лимона в блюдо. Залить кипятком изюм в кружке.

6. Этап

Чистим яблоки, вырезаем серединку и нарезаем крупными дольками. Обжариваем их слегка на оливковом масле.

7. Этап

Выправите блюдо на соль, сахар, перец. Выкладываем наверх блюда яблоки, отжатый изюм и отправляем нашу красоту под крышкой в духовку на 180 гр. на 45-55 минут.