Name: Котлеты из черной чечевицы Готические
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Лук белый - 0,5 шт; Хлеб - 3 ломт.; Зира - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из черной чечевицы Готические

1. Чечевица - 1 стак.

2. Лук белый - 0,5 шт

3. Хлеб - 3 ломт.

4. Зира - 1 ч. л.

5. Паприка сладкая - 1 ст. л.

6. Хмели-сунели - 1 ч. л.

7. Масло оливковое - 1 ч. л.

8. Мука пшеничная - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты из черной чечевицы Готические

1. Этап

Черную чечевицу промыть и отварить - всего 15-25 минут. Ее не надо замачивать, это большой плюс.

2. Этап

Пока варится чечевица, поджарить мелко рубленный лук, а также размочить сухие ломтики хлеба (если нет сухих, то свежие). Всего 2-3.

1. Этап. Котлеты из черной чечевицы Готические: Пока варится чечевица, поджарить мелко рубленный лук, а также размочить сухие ломтики хлеба (если нет сухих, то свежие). Всего 2-3.

3. Этап

Готовую чечевицу слить, остудить немного, затем перемолоть в блендере с замоченным хлебом. Можно вместо блендера использовать мясорубку, но у меня она сейчас не работает :) Получается такая серая каша, в которую добавляем лук и перемешиваем.

1. Этап. Котлеты из черной чечевицы Готические: Готовую чечевицу слить, остудить немного, затем перемолоть в блендере с замоченным хлебом. Можно вместо блендера использовать мясорубку, но у меня она сейчас не работает :) Получается такая серая каша, в которую добавляем лук и перемешиваем.

4. Этап

Добавляются специи и 1-2 ст. л. муки, зависит от жидкости теста. Т. к. рецепт без яйца, мука - единственное связующее. Про специи: для меня главное, чтобы были Хмели-Сунели и Паприка, первого я положила, пожалуй, даже чуть больше чайной ложки. Зиру не очень жалую, но с бобовыми она крайне органична и хороша. Уже на этом этапе неприглядная на вид каша - очень вкусная :)

1. Этап. Котлеты из черной чечевицы Готические: Добавляются специи и 1-2 ст. л. муки, зависит от жидкости теста. Т. к. рецепт без яйца, мука - единственное связующее. Про специи: для меня главное, чтобы были Хмели-Сунели и Паприка, первого я положила, пожалуй, даже чуть больше чайной ложки. Зиру не очень жалую, но с бобовыми она крайне органична и хороша. Уже на этом этапе неприглядная на вид каша - очень вкусная :)

5. Этап

Котлетки недолго жарятся на небольшом огне, до легкой корочки. Если вдруг котлеты не переворачиваются, разваливаются, надо добавить в смесь еще немного муки, может быть достаточно чайной ложки.

1. Этап. Котлеты из черной чечевицы Готические: Котлетки недолго жарятся на небольшом огне, до легкой корочки. Если вдруг котлеты не переворачиваются, разваливаются, надо добавить в смесь еще немного муки, может быть достаточно чайной ложки.

6. Этап

Вуаля! Поджаренные, они не такие страшные, как сырая смесь :) Паприка придает им красноватый оттенок, выглядят аппетитно. А вкус понравится даже заядлым мясоедам :)